Форшмак из селедки

Фото: tastylive.ru

Такая закуска, как форшмак из селедки пользуется спросом среди любителей этой рыбы на застольях, а еще ее можно готовить просто так для бутербродов. Читайте в этом рецепте, как ее приготовить. 

Споры по поводу правильной классической рецептуры форшмака не утихают. Вообще, это блюдо, хотя оно и считается классикой еврейской кухни, присутствует и в кухне немецкой, и в швецкой, и в других кухнях европейских стран. Даже само ее название происходит от немецкого слова, в переводе звучащего как «закуска». На самом деле готовить форшмак можно не только из селедки, но и из творога, грибов, курицы, баранины и многих других продуктов. Но именно еврейский форшмак из селедки заслужил наибольшую популярность. О его приготовлении и пойдет речь в этом рецепте. 

• После приготовления вы получите 8 порций
• Время приготовления:60 минут

Ингредиенты:

• белый хлеб, 2-4 кусочка
• сельдь, 2шт (соленая)
• яйцо, 3-4 шт (вареное)
• луковица, 1-2шт
• яблоко, 1шт (зеленое)
• сливочное масло, 50-100г
• молоко, ½ стакана
• зелень

Как приготовить форшмак из селедки:

•  

  
  Фото: mary-lin.com
   
  Вкрутую сварить яйца, остудить, очистить.

  Очистить лук. 

  Отделить филе сельди от костей, нарезать его произвольно на кусочки.

  Срезать корочки с хлеба, залить его молоком и на 5-10мин затем слегка отжать.

  Промыть яблоко, на 4 части разрезать, срезать кожуру и семена. 

  Через мясорубку пропустить сельдь, яблоко, сливочное масло (подмороженное), лук, хлеб и вареные яйца.

  Приправить смесь перекрученных продуктов перцем и при желании солью. 

  Тщательно перемешать форшмак до однородности, выложить в тарелку и убрать в холодильник охлаждаться. 

  Подавать форшмак с бутербродами, канапе, либо красиво оформив как закуску. 

  Приятного аппетита!