Форель на гриле — одно из моих любимых блюд. Нежная, сочная, с аппетитными поджаристыми полосками и слабым ароматом дымка... мммм. Это блюдо практически невозможно приготовить плохо. Для успешного пикника вам потребуется лишь две вещи: хорошая рыба и удобная решетка-гриль от Forester. Расскажу как готовлю я.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:25 минут
Ингредиенты
- рыба, 600 грамм
- лимон, ½
- лимонный сок, по вкусу
- черный перец, по вкусу
- соль, по вкусу
- кориандр, 2 веточ.
Способ приготовления
Берем форель (у меня рыбка 600 гр) , лимон, крупную морскую соль, черный перец, лимонный сок и 2 веточки кориандра.
Рыбу моем в холодной воде, чистим, просушиваем бумажным полотенцем. Натираем со всех сторон соком лимона, черным перцем и солью. В брюшко кладем дольки лимона и кориандр. Упаковываем в пищевую пленку и оставляем мариноваться примерно на 1,5 ч.
За время пока маринуется рыба, даем прогореть углям и добавляем к ним ольховую щепу (чтобы у нас получился легкий эффект копчения). Готовность углей проверим так: если рука на расстоянии 15 см не может терпеть жар углей более 1 секунды, то можно готовить. Рыбу кладем в решетку Forester и фиксируем удобным зажимом.
У решетки коррозионностойкое покрытие (что обеспечивает долгий срок службы) и очень удобная для обхвата ручка, которая не нагревается...
Перед приготовлением прокалите решетку-гриль в течение 10-15 минут. Смажьте растительным маслом (чтобы нежная кожица рыбы не прилипла).
Рыбу переворачиваем каждые 5 минут, готовим примерно 20-25 минут. В конце приготовления добавляем овощи. С нашей решеткой это легко сделать (у ручки открываете зажим, который не нагревается, что позволяет подкладывать нужные вам продукты в процессе грилирования).
Приготовление на гриле сохраняет естественный вкус рыбы, который дополняется тонким ароматом специй и дымка.
В рыбе гриль сохраняются не только все витамины, минералы и микроэлементы, но и антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет и защищают организм от преждевременного старения.
Форель готова! Подаем с зеленью и яркими овощами.
Полезный пикник без хлопот и особых усилий — лучшее решение как для романтического свидания, так и просто отдыха в кругу семьи и друзей!