Фото: motherearthnews.comФорель – это форель. Да-да, именно так! Одно название этой рыбы говорит само за себя. Рыба эта достойна высочайших похвал – ее органолептические характеристики можно оценить по всем параметрам не ниже, чем на пятерку. Нежное мясо, сочное, ароматное, тающее во рту, целый список полезных свойств, простота и быстрота приготовления – все это можно сказать о любом виде форели.
В продаже в наших магазинах обычно можно увидеть радужную, озерную и речную форель. Отличаются между собой разные виды рыбы, в основном, внешним окрасом и размерами, а по вкусу примерно одинаковы.
Сегодня запекаем форель в духовке в фольге – такой способ приготовления позволяет максимально сохранить все соки рыбы внутри, а если открыть фольгу за несколько минут до конца запекания рыбы, то она еще и отлично зарумянится.
Ингредиенты:
- форель, 1-1,5 кг (1 шт.)
- лимон, ½ шт.
- горчица, 1 ч.л. (сладкая)
- соль, 1 ч.л.
- черный перец
Как приготовить форель, запеченную в духовке в фольге:
Фото: povar.ru
Тщательно промыть рыбу, очистить от чешуи, выпотрошить, если нужно, промыть снова.Полить форель соком лимона изнутри и снаружи, натереть свежемолотым перцем и солью, обмазать горчицей.
На ночь оставить форель мариноваться в холодильнике.
Взять большой кусочек фольги, сложить вдвое, выложить на противень, сверху уложить рыбу, завернуть рыбу в фольгу по ее форме, плотно.
Запекать форель в нагретой до 180 градусов духовке 40мин (при весе 1,5кг), либо меньше, если рыба меньшего веса.
Вынуть из духовки готовую форель, дать ей немного остыть, затем развернуть фольгу.
Подавать запеченную в духовке в фольге форель горячей, украсив зеленью и кусочками лимона или лайма.
Приятного аппетита!
Целую форель перед подачей следует поперек нарезать порционными кусочками, используя острый нож.
Друзья, а в вашем рационе появляется форель? По праздникам или же в повседневном меню? Поделитесь в комментариях своими любимыми способами приготовления форели для повседневного и праздничного стола!