Флекситарианство или «гибкое вегетарианство» – это диета, основанная на растительных продуктах: овощах, фруктах, цельнозерновых злаках, но допускающая ограниченное количество мяса в рационе. Основным источником белка являются бобовые. Флекситаринская диета также позволяет употреблять молочные продукты, яйца и рыбу. Американские диетологи признали её третьей лучшей диетой в 2019 году. Об особенностях данной системы питания, расскажет ДОМОВЕЙ.
Флекситарианство – одна из трех самых здоровых диет в мире
Американский сервис U.S. News and World Report od десятилетиями публикует на своих страницах рейтинг лучших диет мира за определенный год, отобранных и оцененных диетологами и врачами. В этом году «на дегустацию» была принята 41 диета.
При оценке каждой диеты учитываются следующие особенности: простота использования, долгосрочная и краткосрочная польза для здоровья, безопасность диеты, ее влияние на снижение риска диабета 2 типа и сердечнососудистых заболеваний. Также оценивается питательность рациона или то, обеспечивает ли диета всеми необходимыми питательными веществами, необходимыми для сбалансированного функционирования организма.
В этом году лучшими диетами считались:
- Средиземноморская диета (4,2 из 5 возможных баллов)
- DASH диета (4,1 из 5 возможных баллов)
- Флекситарианская диета (4,0 балла из 5 возможных баллов)
Флекситарианство признано третьей лучшей диетой для похудения, а также благоприятной системой питания для диабетиков. С точки зрения простоты использования, данная диета заняла второе место, сразу после средиземноморской.
Что такое флекситарианская диета?
Термин флекситарианство возник из сочетания двух английских слов: flexible (то есть гибкий, эластичный) и vegetarian (вегетарианство). Термин точно отражает суть данной диеты, потому что это «гибкое вегетарианство», означает способ питания на основе продуктов растительного происхождения, при котором, тем не менее, разрешается употреблять небольшое количество мяса.
Это идеальная диета для людей, которые хотят употреблять здоровую пищу, находятся на пути к вегетарианству или по этическим соображениям больше не хотят есть мясо. Небольшие количества мяса и продуктов его переработки в основном приемлемы, когда их нельзя избежать, например, на вечеринке или во время поездки.
Этот метод основан на принципах рациональной, сбалансированной диеты, которая обеспечивает организм всеми питательными веществами, в которых он нуждается, и на данный момент не слишком сильно отличается от обычных правил питания. Однако его основу составляют главным образом овощи, фрукты, в то время как мясо встречается в нем время от времени и в небольших количествах.
Основным источником белка являются бобовые: соя, чечевица, нут, горох, фасоль, бобы. А также обработанные, ферментированные соевые бобы, то есть тофу или тэмпэ и так называемое растительное молоко. Флекситарианство принимает употребление молочных продуктов, яиц и рыбы.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Идеальные диеты для весны
Философия флекситарианства
Создатели флекситарианства понимают, что трудно, изо дня в день, внезапно менять привычки в еде, что это следует делать постепенно и дать себе – и своему организму – время, чтобы привыкнуть к новым вкусам. И что вы можете время от времени соскучиться за сочным стейком или воскресным обедом вашей матери.
Это похоже на вегетарианство в облегченном варианте: рацион обладает всеми полезными для здоровья преимуществами растительной диеты и в то же время приносит выгоды, связанные с ограничением потребления мяса.
Флекситарианство можно трактовать двумя способами: во-первых, как диету, ограничивающую количество потребляемого мяса, например, до трех раз в неделю, или как вегетарианскую кухню, когда мы находимся дома, но позволяющую иногда употреблять мясо вне дома..
Флекситарианство – польза для здоровья
- Флекситарианская диета помогает в снижении веса, она отлично подходит для людей, которые хотят похудеть, и для тех, кто хочет поддерживать стабильный вес. Блюда на основе растений, богатых питательными веществами и пищевыми волокнами, дают ощущение сытости, благодаря чему мы едим меньше. Овощная и фруктовая диета ускоряет обмен веществ.
- Такой метод питания полезен для сердечнососудистой системы, потому что – благодаря ограничению продуктов животного происхождения — вызывает уменьшение количества холестерина в крови.
- Снижает риск развития диабета 2 типа.
Флекситарианство как образ жизни
Флекситарианство – это простая в использовании диета. Для её соблюдения не требуется покупать, как подчеркивают диетологи, никаких сложных ингредиентов, можно положиться, на обычную, общедоступную пищу. Существует не слишком много строгих правил, кроме как ограничить количество мясных блюд. Это также просто выгодно для кармана, потому что теперь мы больше не покупаем дорогое мясо, а гораздо более дешевые овощи.
Даже считается, что быть флекси – это не просто диета, а стиль жизни. Это означает заботу о качестве пищи, а также о судьбе животных и о выживании нашей планеты. Производство мяса очень обременительно для окружающей среды. Огромные стада животных означают увеличение углекислого газа в атмосфере и, что немаловажно, потребление воды в несколько раз больше, чем в растениеводстве. Кроме того, животноводство занимает все большие и большие участки земли. Не говоря уже о захвате новых площадей для выращивания сельскохозяйственных культур для кормления животных за счет лесов и других культур, что еще больше ухудшает водный баланс нашей планеты.
Поэтому диета привлекает всё больше сторонников на территориях Старого Континента. Кампания «Meat-Free Monday / Понедельник без мяса», поддерживаемая такими знаменитостями, как Пол Маккартни, Ричард Брэнсон, Эмма Томпсон и Джейми Оливер, также способствовала распространению флекситарианства в Западной Европе.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Огуречная диета
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Флекситарианство – диета и стиль жизни появились сначала на Домовей.