Фото: la-furshet.ruМинтай – недорогая рыба, чаще всего появляющаяся в рационе многих из нас. Она не имеет такого яркого вкуса как, скажем, форель, но, бесспорно, обладает собственными достоинствами. Приправляя ее подходящими специями, сочетая с делающими ее вкус ярче продуктами, из минтая можно готовить очень вкусные, но совсем недорогие рыбные блюда. А это в наше время, действительно – большой плюс.
Прекрасный способ приготовления филе минтая – в кляре. Рыбка получается ароматной, сочной, с хрустящей корочкой снаружи – просто объедение! А готовится очень просто. Особенно рекомендуем взять на заметку начинающим кулинарам!
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты:
- минтай, 300 г. (филе)
- яйцо, 1 шт.
- пшеничная мука, 3 ст.л.
- растительное масло, 1 ст.л.
- соль, ½ ч.л.
- черный перец, 1 щепотка
Как приготовить филе минтая в кляре:
Фото: kkal.ru
Разобрать рыбу на филе или купить готовое филе минтая.Разрезать филе на кусочки небольшого размера шириной по 3-4см.
В глубокой миске взболтать яйцо с перцем и солью, добавить муку, перемешать до однородности – кляр должен получиться достаточно густым.
Окунать кусочки рыбы в кляр поочередно и выкладывать в сковороду с разогретым растительным маслом.
Можно сразу положить в кляр все кусочки, вилочкой их аккуратно перемешать и потом ею же оттуда доставать поочередно и выкладывать в сковороду.
Жарить филе минтая в кляре на огне ближе к слабому по 3мин с каждой стороны до легкого зарумянивания.
Готовое филе минтая подавать к столу сразу после приготовления горячим с гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!
Именно рыбу лучше сочетать при подаче с такими гарнирами как рис, макароны, картофельное пюре, гречка. Поскольку рыба – более легкий продукт, в сочетании с такими содержащими много углеводов продуктами она не дает тяжелого результата, как если сочетать с теми же гарнирами жареное мясо.
Друзья, а как вы относитесь к такой рыбке как минтай? Поделитесь в комментариях своими любимыми проверенными рецептами приготовления из нее разнообразных блюд!