Про фасолевый торт, наверняка, слышали многие, но мало кто рискует его приготовить. В нашем подсознании фасоль никак не ассоциируется с десертом. И напрасно. В выпечке даже нет намёка на присутствие этого продукта. Фасолевое пюре может выступить заменителем кефира в привычных рецептах. Свой авторский рецепт – фасолевый торт в мультиварке-скороварке – представляет ДОМОВЕЙ.
Для теста:
- 2 яйца (крупных)
- 1 стакан сахара
- 1 стакан фасолевого пюре (не слишком густого)
- 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
- 6 столовых ложек растительного масла
- 1 чайная ложка соды
- 1 столовая ложка уксуса
- 1-2 столовые ложки какао
- 2 стакана муки
Для крема:
- 6 столовых ложек сахара
- 6 столовых ложек сгущённого молока
- 3 столовые ложки муки
- 3 чайные ложки какао
- 2 стакана воды
- 50 грамм сливочного масла (по желанию)
Для декора:
- Кокосовая стружка
Способ приготовления:
Шаг 1: Яйца хорошо растереть с сахаром. Добавить фасолевое пюре, растительное масло, ванильный сахар, погашенную уксусом соду. Перемешать до однородности.
Шаг 2: Муку смешать с какао. Порционно вводить в жидкую смесь. Тесто должно получиться достаточно густым.
Шаг 3: Смазать кастрюлю мультиварки-скороварки растительным маслом (дно и бока на 1/3). Выложить тесто. Выпекать на режиме ВЫПЕЧКА или МУЛЬТИПОВАР 40 минут при температуре 130 °C. Если ваше устройство менее мощное, времени может понадобиться больше.
Шаг 4: После сигнала откройте крышку и проверьте готовность зубочисткой. Оставьте на 10 минут с открытой крышкой, затем извлеките чашу. Подождите ещё 10 минут, а потом выложите готовый бисквит на корзину пароварки. Оставьте до полного остывания.
Шаг 5: Для крема смешать сахар, какао, муку и сгущёнку в небольшой кастрюльке (лучше ковшик на 1 литр). Воду вливать постепенно, перемешивая венчиком, чтобы не образовалось комков. Поставить на огонь и, постоянно перемешивая, чтобы масса не пригорела, довести до густого состояния. Сразу снять с огня, добавить сливочное масло. Остудить.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Поскольку заварной крем быстро покрывается плёнкой, лучше его студить, погрузив кастрюльку в большую ёмкость с холодной водой. Сначала надо постоянно перемешивать венчиком. Воду достаточно сменить 2-3 раза. Далее тёплый крем можно накрыть крышкой и оставить в воде до полного охлаждения.
Шаг 6: Остывший бисквит разрезать на 3 коржа. Коржи очень нежные, поэтому переносить надо осторожно.
Шаг 7: Крем разделить на 3 части и перемазать коржи, верх и бока. Присыпать кокосовой стружкой или украсить по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Торт «Сгущённое молоко» в мультиварке
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Фасолевый торт в мультиварке-скороварке – авторский рецепт ДОМОВЕЙ появились сначала на Домовей.