Фасолевый салат с цуккини и фетойСостав:Цуккини — 300 гр.Зеленая фасоль — 120 гр.Фасоль красная консервированная — 120 гр.Белая консервированная фасоль — 120 гр.Сыр фета — 100 гр.Базилик — 0.5 п.Сок и цедра 1 лимонаМасло оливковое — 2 ст.л.Соль и черный молотый перец — по вкусуПриготовление:Цуккини нарезать на 4 части вдоль, а затем на тонкие ломтики.Поместить в миску, залить половиной лимонного сока и перемешать.Зеленую фасоль отварить в подсоленной воде до готовности (около 3-5 минут) и остудить.Выложить в салатник цуккини, три вида фасоли, раскрошенную фету, нарванные листья базилика и лимонную цедру.Оливковое масло и лимонный сок взбить вилкой до состояния эмульсии, приправить солью и перцем.Перемешать салат, посолить по вкусу, полить заправкой и подавать.Приятного аппетита!
