Фото: recipelion.com
Фаршированные яйца – это классическая закуска, очень популярная и всегда приходящаяся кстати в любой ситуации. В этой статье мы расскажем о приготовлении различных вариантов фаршированных яиц.
Фаршированные яйца готовят как для праздничного стола, так и для пикников, фуршетов и мероприятий самого разного рода – это простая, удобная, универсальная закуска на любой случай. Сделать фаршированные яйца можно на любой вкус, выбирая различные варианты начинки, а еще одним их достоинством является быстрота и простота приготовления – отварить яйца и начинить их фаршем сможет кулинар с любым опытом.
В качестве начинки для фаршированных яиц могут использоваться овощи, рыба, мясо, грибы, морепродукты и т.л. Вариантов крайне много!
Технология приготовления фаршированных яиц незамысловата: вкрутую сварить яйца, охладить их, очистить, затем разрезать вдоль пополам, удалить желток, который можно также использовать как составляющую начинки, затем в освободившуюся ямку от желтка выложить начинку. Для устойчивости фаршированных яиц снизу донышко нужно срезать, а для красоты можно использовать перепелиные яйца меньшего размера.
Мы расскажем о самых популярных вариантах фаршированных яиц.
Закуска из фаршированных яиц была придумана в 16 веке и сразу стала крайне популярной, наибольшее число начинок было придумано в начале 20 века, когда стал распространен фуршетный стол.
Рецепт фаршированных яиц с сельдью
Фото: modno-nemodno.ruИнгредиенты:
по 100 г. филе сельди и майонеза
70 г. сливочного масла
10 яиц вареных
укроп
листья салата
соль
Способ приготовления:
Как приготовить фаршированные сельдью яйца. Очистить вареные вкрутую яйца, вдоль пополам разрезать, достать желтки, мелко нарезать филе сельди и с желтками его растереть, добавив также сливочное масло размягченное. Наполнить ямки в белках яиц приготовленным селедочным маслом, украсить майонезом, укропом, выложить фаршированные сельдью яйца на листья салата и подать к столу.
Рецепт фаршированных яиц «По-русски»
Фото: ya-mama.kzИнгредиенты:
4 яйца вкрутую
50 г. майонеза
20 г. красной икры
Настоящая черная икра от «Русского икорного дома» тел.+7 (495) 220 08 80
Способ приготовления:
Как приготовить яйца, фаршированные по-русски. Очистить, разрезать яйца пополам, извлечь желтки и растереть их с майонезом. Выложить желток с майонезом в половинки белка, украсить красной икрой или каперсами, уложить яйца на листья салата и подать.
Рецепт фаршированных яиц с грибами
Ингредиенты:
150 г. грибов белых свежих (либо подосиновиков/шампиньонов)
30 г. сливочного масла
6 вареных яиц
1 луковица
сок лимона
помидоры
зелень
перец стручковый
Способ приготовления:
Как приготовить фаршированные яйца с грибами. Сваренные яйца подготовить: очистить, разрезать, удалить желток. Желтки растереть с размягченным сливочным маслом в пену, добавить тушеные мелко нарезанные грибы (потушить их вместе с обжаренным луком), рубленую зелень, сок лимона, перемешать. Нафаршировать половинки белка приготовленной смесью, уложить на блюдо, оформить кусочками красного перца стручкового и помидорами.
Рецепт фаршированных яиц с креветками
Фото: perla.pp.uaИнгредиенты:
500 г. креветок
4 вареных вкрутую яйца
1ст.л. сливочного масла
овощи свежие по вкусу
петрушка
соль
Способ приготовления:
Как приготовить фаршированные яйца с креветками. Вдоль разрезать яйца, желтки достать, растереть их со сливочным маслом, подсолить, добавить очищенные отваренные креветки, некрупно нарезанные, нафаршировать этой смесью яйца, украсить целыми креветками и петрушкой. Подавать фаршированные креветками яйца, уложив на блюдо и украсив свежими овощами.
Вариантов приготовления фаршированных яиц действительно крайне много – вы можете придумывать начинки на любой вкус, главное чтобы продукты, которыми фаршируются яйца, сочетались непосредственно с яйцами, тогда обязательно будет вкусно! Еще один вариант приготовления фаршированных яиц смотрите в видеорецепте.