Хочу описать один из своих любимых способов приготовления фаршированных перцев. Речь будет не о самих перцах, а именно о том, как их готовить.
На мой взгляд, вкуснее всего перчики получаются в мультиварке. Их можно потушить с обилием овощей так, чтобы потом можно было кушать перцы с бульоном. Итак, приступим.
Ингредиенты
- Фаршированные перцы — по вкусу
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1,5 шт.
- Болгарские перцы — 2 шт.
- Чеснок — 4 зубч.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Специи — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Томатная паста — 2 ч. л.
Способ приготовления
Для начала очистим болгарский перец от плодоножек и семян, очистим лук, морковку. У меня была половинка фиолетовой луковицы, а также одна обычная белая луковица. Нужно всё мелко произвольно нарезать.
Включаем мультиварку на режим жарки, добавляем немного растительного масла, выкладываем нарезанные овощи и начинаем обжаривать, нужно жарить овощи минут 10.
Перемалываем в ступке специи, я взяла немного зиры, немного чёрного перца горошком, а также буквально щепотку сушеного розмарина.
Добавляем к овощам 2 чайных ложки томатной пасты, соль, а также смесь специй. Перемешиваем, и вливаем немного воды, чтобы растворить томат, тушим ещё пару минут.
Выкладываем на овощи фаршированные перцы, вливаем горячую воду так, чтобы она покрывала перцы практически полностью. Включаем мультиварку на режим тушение и готовим перцы 30-40 минут.
В результате подавать фаршированные перцы, приготовленное таким способом, можно с большим количеством бульона. Он получается ароматным и очень насыщенным. Не забываем сметанку, посыпаем чёрным молотым перчиком и наслаждаемся. Всем приятного аппетита!