Фото: kolpinec.ruИменно мясным фаршем чаще всего фаршируют блины – это очень распространенный вариант начинки, который нравится многим. Такие блины получаются сытными и вполне могут выступать в качестве полноценного завтрака или обеда – кому как больше нравится. Скушав пару таких блинчиков, снова чувство голода вы ощутите нескоро.
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты:
- говядина, 850г
- сливочное масло, 60г
- яйцо, 5шт
- вода, 1,5л
- луковица, 1шт
- растительное масло, 3ст.л.
- пшеничная мука
- бульон
- соль
Как приготовить фаршированные фаршем блины:
Фото: fishki.net
Для начинки отварить кусочек мяса целиком, подсолив воду, остудить в бульоне, достать из него, затем перекрутить в мясорубке.Мелко нарезать и на сливочном масле до зарумянивания обжарить лук, добавить в фарш, подлить немного бульона, чтобы фарш получился сочным.
Яйца разбить в глубокую миску, влить воду, добавить растительное масло и соль, взбить до однородности венчиком.
Постепенно подсыпая в яичную массу муку, замесить жидкое тесто для блинов – так они получатся тонкими.
Смазать маслом сковороду, выпекать блины обычным способом, но поджаривать их только с одной стороны.
На поджаренную сторону блинов выложить начинку, сворачивать блины конвертиками, затем обжаривать в сковороде на сливочном масле до зарумянивания.
Подавать фаршированные блины с фаршем к столу лучше горячими.
Приятного аппетита!
Интересный факт: в Грузии фаршированные фаршем блины называют «султанчики» – их там подают на свадебных торжествах и на застольях по поводу других праздничных событий.
Друзья, а как вы готовите фаршированные фаршем блины? Поделитесь своими рецептами в комментариях.