Фаршированная свинина с сыром и курагой, с цедрой лимона, запеченая с пряными травами и чесноком — оригинально и божественно на вкус! 1
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- 2-3- кусочка свинной грудинки, без кожи и костей
- 1½ ст. л. сушеного орегано
- 1 ст.л. кориандра сушенного
- 1½ ст. л. сушеных хлопьев Чили
- Цедра 2 лимонов
- твердый голландский сыр — 100 гр
- Оливковое масло, для жарки
- 1 луковица, очищенная и нарезанная
- 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- курага — 100 г
- перец сладкий 1 шт
- 1 л. воды
- 400 г. банка очищенных помидор или томатный сок 400 мл
- Морская соль и свежемолотый черный перец
- листья розмарина и тимьяна по вкусу
Способ приготовления
- Грудинку разместить на разделочной доске и приправить каждую с обеих сторон с солью и перцем. Посыпьте орегано, чили и ¾ лимонной цедры, и распределите равномерно по мясу. Разложите тертый сыр, курагу по каждой грудинке. Для баланса вкусов натираем чеснок.
Начиная с меньшего конца мяса, завернуть каждую грудинку в плотную колбаску и связать нитью. Более подробно рецепт смотрите в видео ниже!