Овощи и шампиньоны с макаронами твёрдых сортов и ароматными травами. Замечательное и полезное блюдо!
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- паста, 200 грамм
- баклажаны, 1 штук
- кабачки, 1 штук
- морковь, 1 штук
- луковица, 1 штук
- черри, 7 штук
- чеснок, 2 зубч.
- шампиньоны, 3 штук
- оливковое масло, 3 ст. л.
- тимьян, ½ ч. л.
- мята, ½ ч. л.
- базилик, ½ ч. л.
- петрушка, 1 ч. л.
- черный перец, по вкусу
- соль, по вкусу
Способ приготовления
Баклажан режем вдоль, а потом поперёк полу-дольками прямо в шкурке.
Отправляем в посуду и присыпаем солью. Отодвигаем, пока занимаемся другими овощами. Баклажан должен дать сок и отдать горечь.
Лук режем мелко, чеснок режем на половинки. На сковороду наливаем масло и разогреваем его. Выкладываем в масло чеснок. Делаем минуты 2, чтобы чеснок отдал аромат маслу и вынимаем его. В ароматное масло кладём лук и золотим.
Овощи режем произвольно, как вам нравится. Баклажаны промываем и отжимаем от сока и жидкости.
Все овощи отправляем в сковороду к луку. Делаем минут 10, можно обжарить я больше томлю.
Готовим сухие травы.
Режем шампиньоны "грибочками".
Шампиньоны отправляем в сковороду и присыпаем всё ароматными травами. Делаем (я тушу, можно обжарить) овощи до готовности и параллельно отвариваем макароны аль-денте (на зубок).
Я взяла бантики. Сварила их в подсоленной воде и откинула на дуршлаг. Отправила к овощам готовым.
Пробуем на соль и по желанию досаливаем, перчим свежемолотым перцем. Блюдо у нас готово
До чего же это вкусно!!! Для меня и не нужно никакого мяса и даже курицы.
Пробуем!!!