Масляный бисквит является основой для многих вкусных десертов. Подготовка теста очень проста и занимает всего несколько минут. Его отличает от классического бисквита, что кроме сахара, яиц и муки, присутствует сливочное масло и разрыхлитель. Такую выпечку можно приготовить с любимыми ягодами или фруктами. Это минимальное усилие и максимальный вкус. Фантазии на тему масляного бисквита, представляет ДОМОВЕЙ.
Масляный бисквит с красной смородиной
Бисквитный пирог на скорую руку – отличная идея домашней выпечки для гостей, которые неожиданно заскочили к ужину, или на десерт, которого вы не хотите долго ждать. Единственное, что нужно помнить, это температура ингредиентов – все они должны быть комнатной температуры, включая ягоды. Принцип приготовления изучим на примере масляного бисквита с красной смородиной.
Ингредиенты:
- 400 грамм красной смородины
- 250 грамм пшеничной муки
- 5 яиц
- 250 грамм мягкого сливочного масла
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 180 грамм сахарного песка
Способ приготовления:
Шаг 1: Размягчённое масло разотрите с сахаром, чтобы оно стало пышным и легким.
Шаг 2: Добавьте яйца – обязательно каждое отдельно. Растирайте до получения однородной массы и вводите следующее.
Шаг 3: Добавить просеянные через сито муку и разрыхлитель, и смешать все ингредиенты при минимальной скорости миксера.
Шаг 4: Красную смородину очистить от веточек, вымыть и обсушить.
Шаг 5: Вылейте тесто в подготовленную форму (смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями или выложенную бумагой для выпечки), и сверху разложите ягоды.
Шаг 6: Поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 °C, и выпекать порядка 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Когда слегка остынет, равномерно обсыпать через сито сахарной пудрой.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Самая быстрая шарлотка с яблоками
Масляный бисквит – какие могут быть вариации?
Масляный бисквит можно испечь в принципе с любыми не слишком сочными фруктами и ягодами. В течение сезона, когда они свежие, наслаждайтесь всеми сокровищами леса и сада.
Сладкие заготовки также отлично дополнят масляный бисквит – слегка запеченное тесто (примерно через 20 минут) выньте из духовки и нанесите слой джема или повидла. Покройте сверху штрейзелем и поставьте запекаться до зарумянивания крошки. Для штрейзеля смешать 5 столовых ложек муки с 3 ложками сахара. Положить в центр охлаждённое сливочное масло (50 грамм) и порубить в крошку.
В этом варианте также хорошим дополнением будет пена из белков. Взбить белок до пиков, постепенно ввести сахарную пудру 1-2 столовые ложки. Массу нанести ровным слоем или сеточкой поверх начинки из свежих фруктов или варенья. Выпекать до зарумянивания.
Прекрасным дополнением к такому пирогу станут также фружелина или домашний пудинг. Их наносят на готовое, полностью остывшее тесто.
Если отойти от темы фруктов, можно сделать масляный бисквит с корицей. Наливайте подготовленное тесто на противень порциями, пересыпая их корицей, смешанной с сахаром и так до полного заполнения листа. Выпекать, как обычный кекс.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Пышный клубничный пирог – секреты приготовления
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Фантазии на тему масляного бисквита появились сначала на Домовей.