Кабачки или цуккини являются популярным овощем во многих странах. Это ценный источник витаминов и минералов. Чаще всего подаются в жареном виде с зеленью и чесноком или служат ингредиентом овощного рагу, но могут готовиться и многими другими способами. Благодаря своей форме отлично подходят для запекания с различными начинками. Фантазии на тему фаршированных кабачков, представляет ДОМОВЕЙ.
Кабачки, фаршированные мясным фаршем
- 1 кабачок
- 200 г фарша
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 банка консервированных кусочками помидоров
- 4 столовые ложки тертого сыра пармезан
- 3 столовые ложки оливкового масла
- соль, перец, сладкая паприка, щепотка корицы
Способ приготовления:
Шаг 1: Вымойте кабачки и разрежьте их пополам. Аккуратно удаляем из них мякоть, чтобы не проткнуть кожицу. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2: Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде. Когда лук станет мягким, добавить фарш и мякоть кабачков. Приправить специями и обжарить несколько минут.
Шаг 3: Добавьте к мясу нарезанные помидоры и немного корицы (благодаря этому ингредиенту помидоры будут иметь восхитительный вкус). Потушите несколько минут и снимите с огня. Затем в начинку добавьте пармезан и перемешайте.
Шаг 4: Посыпать половинки кабачка солью и перцем, заполнить начинкой.
Шаг 5: Смажьте жаропрочную форму ложкой оливкового масла и положите в нее кабачки. Запекать в духовке при 180 °C около 30 минут. Через 20 минут посыпьте кабачки оставшимся сыром пармезан.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Макаронная запеканка с овощами
Цуккини, фаршированные кускусом и овощами
- 1 цуккини
- 4 столовые ложки кускуса
- 1 помидор
- 1 пучок кинзы
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 50 г твёрдого сыра
- поваренная соль
- оливковое масло
Способ приготовления:
Шаг 1: Приготовьте кускус в соответствии с инструкцией на упаковке.
Шаг 2: Вымойте цуккини, разрежьте пополам вдоль и сделайте выемку посередине, удалив мякоть.
Шаг 3: Помидор вымыть, ошпарить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
Шаг 4: На сковороде разогреть оливковое масло, добавить нарезанный кубиками лук и выдавленный через пресс чеснок. Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанные помидоры, кус-кус, порезанный кориандр и тертый сыр. Приправить по желанию.
Шаг 5: Посыпьте половинки цуккини солью и перцем. Выложить их в смазанную маслом жаростойкую форму и заполнить начинкой. Запекайте кабачки при 180 °C примерно 20 минут.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Фрикадельки с цуккини в томатном соусе
Цуккини, фаршированные тофу и овощами
- 1 цуккини
- 2 свежих помидора или банка нарезанных помидоров
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло
- брусок тофу
- Приправы: соль, перец, приправа для фарша, карри, 1 столовая ложка соевого соуса.
Способ приготовления:
Шаг 1: Тщательно вымойте цуккини, разрежьте пополам, удалите мякоть, порубите и положите в миску.
Шаг 2: Помидоры вымыть, нарезать кусочками и добавить к мякоти кабачков.
Шаг 3: Нарезать лук мелкими кубиками и обжарить на сковороде. Выдавите через пресс зубчик чеснока и добавьте его к луку.
Шаг 4: Нарежьте тофу кубиками и смешайте их с соевым соусом, приправой для фарша, карри и небольшим количеством соли и перца.
Шаг 5: Когда лук станет полупрозрачным, добавьте его в миску с овощами. Обжарьте на той же сковороде тофу до зарумянивания и снимите с огня.
Шаг 6: Выложите овощи в сотейник и жарьте начинку, пока помидоры не начнут разваливаться. Приправьте, перемешайте с тофу, нафаршируйте цуккини.
Шаг 7: Поместите кабачки в жаропрочную форму, смазанную оливковым маслом. Запекать около 40 минут при 180 °C.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Карри из овощей
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Фантазии на тему фаршированных кабачков появились сначала на Домовей.