Фахитос — одно из самых популярных блюд мексиканской кухни, представляющее собой завёрнутое в тортилью (мягкую пшеничную лепёшку) жареное и нарезанное полосками мясо с овощами. Чаще всего используется говядина, или куриное филе. Острые и ароматные пряности, специи, а также соусы «чили» и «гуакамоле» — это также обязательная составляющая фахитос. В итоге получается очень вкусное, сытное и оригинальное блюдо. Готовить его достаточно легко, самое главное использовать качественные продукты и готовить с душой, тогда у вас получится потрясающее блюдо, которое захочется пробовать снова и снова. Попробуйте приготовить сами это интересное мексиканское блюдо, вам обязательно понравится.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:90 минут
Ингредиенты
- соус, 150 грамм
- куриное филе, 500 грамм
- луковица, 1 штук
- болгарский перец, 2 штук
- тортилья, 6 штук
- оливковое масло, 5 ст. л.
- лимон, 1 штук
- чеснок, 2 зубч.
- кинза, 3 веточ.
- перец чили, 1 ч. л.
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления фахитос с курицей и гуакамоле нам потребуется: готовый соус гуакамоле 150 г., куриное филе 500 г., красный лук 1 шт., красный и зеленый (оранжевый) сладкий перец по 1 шт., красный молотый перец чили ( можно взять свежий) 0,5 ч. л., кукурузные лепешки тортитьи 6 шт. Для марина куриного филе нужно: оливковое масло 5 ст. л., сок 1 лимона, чеснок 2 зубчика, кинза 3 веточки, молоты перец чили 1 ч. л.
Шаг 2. Для начала возьмём куриное филе, хорошо промоем и нарежем на небольшие кусочки. Перекладываем нарезанное куриное филе в глубокую чашку, затем замаринуем его и будем обжаривать.
Шаг 3. К курице добавляем ингредиенты для маринада. Нарежем несколько веточек свежей кинзы.
Шаг 4. Выдавливаем 2 зубчика чеснока через чеснок-пресс. Добавляем 1 ч. л. молотого перца чили и 5 ст. л. оливкового масла.
Шаг 5. Добавляем сок половинки лимона. Всё вместе хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут мариноваться.
Шаг 6. Подготовим овощи. Нарежем полукольцами головку репчатого лука, красный и болгарский перец нарежем брусочками.
Шаг 7. В сковородке разогреваем растительное масло. Выкладываем лук и обжариваем пару минут, затем добавляем перец и обжариваем до мягкости, примерно 5 минут. Затем перекладываем овощи в миску и накрываем фольгой.
Шаг 8. На этой же сковороде обжариваем курицу до румяности. Будьте внимательны, курица готовится очень быстро, обжаривайте буквально пару минут с каждой стороны.
Шаг 9. Готовую курицу выкладываем на доску и разрезаем на более мелкие части.
Шаг 10. Немного нагреваем лепешки тортильи и сворачиваем пополам для удобства наполнения начинкой. Очень удобно для этого использовать скалку.
Шаг 11. Берем лепешку и наполняем начинкой, сначала выкладываем курицу, затем овощи, соус гуакамоле и сверху посыпаем кинзой.
Шаг 12. Вот и всё. Очень вкусный, ароматный и питательный фахитос с курицей и гуакамоле готов. Это очень оригинальное и сытное мексиканское блюдо, попробуйте приготовить сами, у вас обязательно получится.