Эсик-флейш — классическое блюдо еврейской кухни. Название определяет само блюдо — кисло-сладкое мясо. Главное в эсик-флейш — это густой соус, основным ингредиентом которого является пряник или черный хлеб.
Я приготовила эсик-флейш в скороварке вместе с паровым картофелем всего за 20 минут.
Скачать рецепт на смартфон можно по этой ссылке: https://cloud.mail.ru/public/JDPv/h1xbbXnxm
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:25 минут
Ингредиенты
- В чашу:
- Говядина – 260 г
- Лук – 1 шт.
- Вода — 1 ст. л.
- Чернослив – 3 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соус:
- Пряник – 1 шт. (51 г)
- Соль – 0,5 ч. л.
- Мёд – 1 ст. л.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Белый хлеб черствый – 14 г
- В пароварку:
- Картофель – 8 шт. (644 г)
- Соль – по вкусу
Способ приготовления
В блендере измельчить пряник и хлеб. Добавить томатную пасту, соль, лимонный сок, мёд. Соус готов.
Картофель разрезать пополам.
В чашу скороварки положить порезанный лук. Сверху выложить кусочки говядины. Полить соусом.Добавить крупно порезанный чернослив и лавровый лист. Влить воду: для густого соуса – 1 ст. л.; для жидкого – 1 мст.
Сверху установить пластину-пароварку и выложить на неё картофель.
Готовить 20 мин на программе «Мясо» при закрытом клапане.
Готовое мясо перемешать.
Вот такое получается мясо.
Вот такой картофель.
Приятного аппетита!