Если вы никогда не пробовали Дымляму- сделайте это сегодня! Ваши домашние будут в восторге. Все компоненты готовятся в собственном соку на медленном огне. Блюдо получается ароматным, сочным, волшебным! К тому же оно идеально подходит для худеющих, стоит только взять постное мясо.
Очень рекомендую попробовать! Приятного аппетита!
Очень рекомендую попробовать! Приятного аппетита!
Ингредиенты
- мясо, 1 кг
- картофель, 1 кг
- капуста, 500 грамм
- луковица, 3 штук
- томат, 0,5 кг
- баклажаны, 2 штук
- перец, 4 штук
- морковь, 200-300 грамм
- чеснок, 3 штук
- зелень, 1 пуч.
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
- растительное масло, 50-70 грамм
- паприка, ½ ч. л.
- зира, ½ ч. л.
- острый перец, 2 штук
Способ приготовления
- В казане ( или кастрюле с толстым дном) обжариваем мясо до легкой золотистой корочки. Мы чаще всего используем ребрышки, но можно взять любое мясо.
Добавляем лук порезанный соломкой и тоже обжариваем. Добавляем соль и специи, чтобы они отдали свой аромат маслу.
Все овощи режем достаточно крупно:
морковь колечками, перец на 4 части, картофель целиком, пополам или чуть меньше( в зависимости от размера картофелины), баклажаны кружочками, капусту ломтиками, чеснок оставляем целыми головками.
А помидоры режем кубиками.
Выкладываем овощи на мясо слоями:
морковь
картофель
болгарский перец
капуста
баклажаны
чеснок
томаты
острый перец ( его нужно класть целиком)
зелень( её резать не нужно)
Сверху еще посолить. В процессе тушения обязательно пробуйте бульон и если нужно добавьте соли.
Ставим на самый медленный огонь на 1,5 часа.
Ароматнейшее блюдо готово!
Приятного аппетита!