Фото: kapushka.ruДрузья, а вы когда-нибудь пробовали делать творожные оладьи? Ведь многие из нас, готовя это кушанье каждый раз, просто пробуют разные варианты теста: на кефире, молоке, с дрожжами или без, с яйцом, постное и т.д. , а о том, что можно добавить в такое тесто разные наполнители, как-то не догадываются. Именно так, во всяком случае, было у меня. И когда где-то увидела рецепт творожных оладий, сразу решила его испробовать, поскольку безумно люблю любую творожную выпечку.
Оладушки с творогом по этому рецепту получаются восхитительно нежными, вкусными, аппетитными, румяными. Их рекомендую приготовить всем неравнодушным к творожной выпечке.
Ингредиенты
- пшеничная мука, 300 г
- творог, 250 г. (18%, сухой)
- молоко, 250 мл
- сливочное масло, 50 г
- сахар, 50 г
- ванильный сахар, 20 г
- дрожжи, 20 г. (свежие)
- яйцо, 2 шт.
- соль, ½ ч.л.
- растительное масло
Как приготовить дрожжевые оладьи — рецепт:
Фото: kyxapkam.ru
Слегка подогреть молоко и всыпать в него дрожжи, перемешать чтобы они растворились, добавить сахар и половину просеянной муки, перемешать снова – комочков быть не должно.Накрыть кухонным полотенцем емкость с получившейся опарой, оставить в тепле чтобы она поднялась.
В объеме опара должна увеличиться вдвое – тогда можно всыпать оставшуюся муку, перемешивать и оставлять тесто, чтобы оно поднялось снова (все займет около часа).
Тем временем, протереть через сито творог, либо размолоть его блендером, добавить взбитые венчиком яйца, соль и ванильный сахар, перемешать.
Сливочное масло растопить, добавить творог в тесто, влить масло, перемешать, оставить тесто в тепле еще на полчасика.
Далее в сковороду нужно налить 2-3ст.л. растительного масла без запаха, раскалить его, затем ложкой выкладывать тесто и жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.
Подавать готовые дрожжевые оладьи к столу горячими.
Приятного аппетита!
А вам знакомы творожные дрожжевые оладушки, друзья? Поделитесь своими мнениями о приготовлении такого кушанья в комментариях!На каждую оладью уйдет по 1 ст.л. теста.