Фото: tasty-cooking.ruЧешская кухня славится вкусной и сытной едой. Одно из традиционных блюд чешской кухни – драники с забавным названием «Брамбораки», удивительно похоже на привычные нам драники, но готовятся они немного иначе. Точнее, принцип приготовления, в общем-то, такой же, но ингредиентов для чешских драников используется побольше. И самый неожиданный среди них – это пиво, которым славится Чехия. А еще в брамбораки мы будем добавлять грудинку. Этим и отличаются чешские драники от привычных нам, с более «бедной» рецептурой – это, можно сказать, праздничный вариант драников!
Чешские драники брамбораки могут готовиться и с овощами, и с курицей, и с добавлением других продуктов – вариантов много, но из одного лишь картофеля, как у нас, они готовятся крайне редко.
Итак, запасаемся продуктами и готовим вкусный, сытный и очень аппетитный завтрак, который оценят все любители вкусно поесть, но особенно мужчины!
Ингредиенты
- картофель, 500 г
- пшеничная мука, 100 г
- пиво, 100 мл (светлое)
- грудинка, 100 г. (копченая)
- луковица, 2 шт.
- яйцо, 2 шт.
- майоран, 1 щепотка (сушеный)
- растительное масло, (для жарки)
- перец
- соль
Как приготовить чешские драники "Брамбораки":
Фото: wikimedia.org
Луковицы очистить и очень мелко нарезать кубиком, так же, но можно немного крупнее, нарезать грудинку.Очистить картофель, промыть и потереть на средней терке (именно средней).
Из получившейся картофельной массы отжать руками сок, оставить ее постоять 10-15мин.
Если из картофеля выделится еще жидкость – слить ее, добавить в картофельную массу лук, грудинку, вбить яйца и влить пиво, подсолить, приправить все майораном и молотым черным перцем, перемешать тщательно.
С помощью ложки выкладывать получившуюся массу на сковороду с щедрым количеством разогретого растительного масла, жарить на среднем огне до зарумянивания и готовности с двух сторон.
Готовые драники по-чешски подавать к столу горячими, из соусов к брамборакам хорошо подойдут сметанные, чесночные и т.п.
Приятного аппетита!
Заменить в рецептуре грудинку можно любым другим мясом, как копченым, так и жареным, отварным или запеченным.
Друзья, а вы пробовали такое чешское блюдо? Как вам брамбораки? Лучше или хуже наших драников? Поделитесь в комментариях своими впечатлениями!