Драники – простое, но очень вкусное блюдо, которое можно приготовить из картофеля с самыми простыми продуктами всего за несколько минут. О приготовлении драников читайте в этом рецепте.
Драники, второе название которых «деруны» – национальное белорусское блюдо, по сути, являющееся оладьями, только из картофеля. Дерунами такие картофельные оладьи называют на Украине. У нас с давних времен это кушанье тоже очень популярно, поэтому вполне можно сказать, что это национальное славянское блюдо в целом, любовь к которому объединяет все перечисленные страны.
Для приготовления драников не нужны ни труднодоступные продукты, ни много времени – все очень и очень просто, а получается неимоверно вкусно. Не верите? Тогда приготовьте драники по предложенному рецепту, и сможете в этом убедиться.
Похожее на привычные нам драники блюдо – картофельные оладьи, есть в еврейской кухне (латкес), в шведской, где они называются «raggmunk», в литовской – «bulvinai blinai», так что если будете в этих странах в отпуске и захотите драников, теперь вы знаете как их найти в меню.
Рецепт драников
Ингредиенты:
6 клубней картофеля средних
по 1 яйцу и зубчику чеснока
1 щепотка соли
По 2ст.л. подсолнечного масла, муки и сметаны
½ .л. черного молотого перца
Способ приготовления:
Как приготовить драники. Очистить сырой картофель, на мелкой терке потереть, отжать выделившийся сок, если его много. В тертый картофель добавить яйцо, сметану – хорошо все перемешать. Всыпать в смесь просеянную муку, поперчить, посолить и снова до однородности перемешать массу. Добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока (не обязательно), перемешать все снова. Выкладывать тесто ложкой на сковороду с разогретым маслом (количество масла – как при жарке оладий), жарить драники с двух сторон до хорошего зарумянивания. После жарки лучше выкладывать драники на бумажное полотенце, чтобы оно впитывало лишнее растительное масло. Традиционно драники из картофеля подают со сметаной. Приятного аппетита!