Шаверма (или шаурма, как ее еще называют) — один из моих любимых видов блюд "на бегу". Захотелось приготовить ее дома, делюсь рецептом с вами.
Сделать домашнюю шаверму не хуже, чем в кафешках, где ее готовят действительно вкусно — можно! Наконец, я в этом удостоверилась. Удалось подобрать специи и сделать такой соус, с которыми вкус получился "тем самым". Наверное, дело именно в специях. Получилось действительно так, как надо.
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:25 минут
Ингредиенты
- куриное филе, 400-500 грамм
- лаваш, 3 штук
- луковица, 1 штук
- капуста белокочанная, 150-200 грамм
- помидор, 2 штук
- огурцы, 1 штук
- чеснок, 5 зубч.
- сметана, 8 ст. л.
- майонез, 4 ст. л.
- лимонный сок, 2-3 ст. л.
- уксус, 5 ст. л.
- зира, ½ ч. л.
- кориандр, ½ ч. л.
- смесь перцев, ½ ч. л.
Способ приготовления
Все продукты нарезаем тоненькой соломкой. Сметану смешиваем с майонезом, специи растираем в ступке.
У меня было филе куриной грудки, а также срезанный с курицы жир, на котором я впоследствии его обжарила. Посыпаем филе специями (треть оставляем для соуса), солим, поливаем бальзамическим уксусом, перемешиваем.
В смесь сметаны и майонеза всыпаем специи, добавляем пропущенный через пресс чеснок, сок лимона, хорошо солим — нужно немного пересолить, поскольку овощи не будут приправляться (в итоге соленость будет нормальная).
В сковороде вытапливаем куриный жир.
Выкладываем филе, жарим на огне выше среднего без крышки.
Когда курица зарумянится — можно начинать лопаткой измельчать кусочки.
До вот такой степени.
На лаваш кладем сначала капусту. Как выкладывать видно на фото.
Поливаем капусту немного соусом, выкладываем огурцы и помидоры, на них — еще соус.
Далее выкладываем куриное филе, сверху лук, снова поливаем соусом.
Сворачиваем шаверму так: подворачиваем сначала боковые края лаваша, а затем скручиваем его в рулетик.
В сковороде нагреваем немного растительного масла (если остался в сковороде, где жарилась курица — лучше использовать этот жир). Выкладываем шаверму вниз швом, поджариваем, переворачиваем и поджариваем еще чуть-чуть.
Вот такая домашняя шаверма получилась. Очень вкусная, попробуйте!Приятного аппетита!