Я очень люблю шаурму, но брезгую покупать ее у уличных торговцев. Поэтому ничего мне не оставалось делать, как научиться ее готовить самой. Путем долгих проб и ошибок, я определила для себя подходящий рецепт шаурмы, который устраивает и меня, и мою семью.
Нам больше всего нравится шаурма приготовленная из куриного мяса, а именно из куриных окороков. Пробовали готовить ее из свинины, говядины, но мясо было жестковато. А из курицы – это самое оно.
Также, мы обязательно лаваш жарим, и жарим в сковороде, которой жарилась курятина, то есть на курином жире. Таким образом, лаваш пропитывается жирком, становится сочнее, сытнее и немного хрустит.
Ингредиенты:
- 2 шт лаваш
- 1 шт куриное большое бедро
- 1 шт помидор
- 1 шт огурец
- 100 г корейской моркови
- кайонез – по вкусу
- кетчуп – по вкусу
- горчица – по вкусу
- растительное масло для жарки
Способ приготовления:
С куриных окороков обрежем все мясо. Кости можете не выбрасывать, а сварить из них бульон или супчик.
Мясо поджарим на растительном масле в сковороде до полной готовности. Можете при жарки его немного посолить.
Огурец помойте и порежьте колечками.
Помидор помойте и порежьте полукольцами.
Теперь принимаемся формировать шаурму. Для этого возьмем лаваш, его расстелем, выложим мясо, как показано на фото, и с одного края его прижмем дольками огурцов.
С другой стороны прижмем мясо дольками помидоров.
Сверху мяса положим корейскую морковь.
Польем горчицей, кетчупом и майонезом.
Свернем лаваш конвертиком и поджарим шаурму в сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru