Увидела такой рецепт и захотелось испечь этот хлеб. Получается очень пышный и нежный хлебушек, с необычным рисунком.
Ингредиенты
- Мука — 330 — 340 грамм
- Сахар — 2 стол.ложки
- Соль — 1 ч.ложка
- Дрожжи сухие — 2 ч.ложки
- Масло растительное — 50 грамм
- Молоко -220 мл.
- Томатная паста — 1 стол. ложка
- Желток сырой (для смазывания хлеба) — 1 шт.
Способ приготовления
Готовила я его в хлебопечке.Загрузить в ведерко хлебопечки все продукты (кроме томатной пасты) согласно инструкции. Включить режим «тесто», замешивать 15-20 минут. Выключить хлебопечку. Получается комочек теста.
Разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить томатную пасту. Хорошо вымесить до однородности. Получилось две части теста — темная и светлая. Отрезать от каждой части по кусочку теста, отложить (это на косичку сверху хлеба). Поделить каждую часть теста еще пополам. Раскатать из каждой — небольшие лепешки. На светлую лепешку положить темную.
Свернуть рулетом.
Длина рулета должна соответствовать длине ведерка хлебопечки. Положить рулетик в ведерко, из которого убрать тестомешалку. Также поступить с другим рулетом — положить рядом с первым. Кусочки теста, которые были отложены скатать в трубочки и переплести.
Положить переплетенное тесто сверху посередине — между рулетами.- Оставить заготовку для подхода минут на 40-50 в теплом месте. Смазать верх желтком. Далее поставить ведерко в хлебопечку, включить режим «выпечка» (у меня такой режим называется «Кекс»), автоматически время выпечки высвечивается 1 час 10 мин время .
Хлебушек получается красивый и снаружи и внутри! И конечно же вкусный! Приятного аппетита!