Сосиски, наверное, любят все, но, к сожалению, не всегда удаётся купить качественный и свежий продукт. Поэтому я готовлю свои домашние сосиски из курицы. Особенно их любят дети, потому что мясо в таком виде кушать гораздо интереснее и вкуснее. Для приготовления домашних сосисок из курицы необходимы самые обычные ингредиенты и пищевая плёнка. Для детей вы можете приготовить сосиски без специй. К таким сосискам можно приготовить множество соусов и гарниров. Домашние сосиски намного полезнее, вкуснее и аппетитнее. Попробуйте приготовить сами, я уверенна, теперь вы не будете их покупать, а только готовить сами.
- После приготовления вы получите 5 порций
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- куриное филе, 600 грамм
- яйцо, 1 штук
- сливочное масло, 50 грамм
- молоко, 100 мл
- кориандр, 0,5 ч. л.
- паприка, 1 ч. л.
- черный перец, по вкусу
- соль, по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления домашних сосисок из курицы нам понадобится: куриное филе, куриное яйцо, сливочное масло, молоко, кориандр, сладкая паприка, чёрный молотый перец и соль. Для упаковки я буду использовать пищевую плёнку.
Шаг 2. Главной составляющей домашних сосисок из курицы будет куриный фарш. Я делаю фарш сама с помощью мясорубки. Для этого я беру свежее куриное филе, нарезаю кусочками и пропускаю через мясорубку.
Шаг 3. Перекладываем куриный фарш в миску и добавляем одно куриное яйцо, 100 мл молока, щепотку чёрного молотого перца, 1 ч л паприки, 0,5 ч л кориандра, соль по вкусу и 50 г. сливочного масла комнатной температуры.
Шаг 4. Всё вместе перемешиваем и получаем фарш однородной консистенции.
Шаг 5. Начинаем формировать сосиски. На пищевую плёнку выкладываем 2 ст л фарша и плотно сворачиваем. Сразу определитесь с размером, можно сделать длинные и тонкие или толстые сосиски. Оборачиваем плёнку несколько раз, чтобы фарш «не убежал», формируем сосиску определенного размера. Плотно заворачиваем и завязываем края узлом. Старайтесь плотно сворачивать и завязывать пленку, тогда не будет лишнего воздуха и после варки сосиска получится ровной и плотной, без ямок.
Шаг 6. Вскипятим воду в кастрюле и отварим сосиски 15 минут.
Готовые сосиски вытаскиваем из воды, немного остужаем и снимаем плёнку.
Куриные сосиски можно заморозить впрок в сыром виде в плёнке или отварные.
Шаг 7. Сосиски можно есть просто отварными, а можно обжарить на сковороде до румяной корочки на сливочном или растительном масле. Можно подать сосиски с классическим гарниром или с овощами-гриль. К сосискам можно подать любой любимый соус и зелень.