Пельмени... ? Мне кажется, их любят все ! Я с детства ела только домашние, и вот пару дней назад решила сама попробовать их сделать, благо осталась подставка — пельменница.
- После приготовления вы получите 5 порций
- Время приготовления:120 минут
Ингредиенты
- Фарш мясной (свиной, говяжий или свиной-говяжий) — 0,5 кг.
- Лук репчатый — 100-150 гр.
- Мука пшеничная — 300 гр.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Кипяченая вода — 100 мл.
- Соль, специи, перец — по вкусу.
Способ приготовления
- Просеять муку в большую миску.
Добавить соль (примерно 1 ч.л.).
Вбить яйцо.Влить кипяченой холодной воды.
Хорошо разболтать жидкость, подгребая с краев миски муку.
Вымесить тугое, эластичное тесто.Дать тесту под миской «отдохнуть» около 30 минут.
- Для подготовки при помощи пельменницы тесто раскатать чуть больше диаметра пельменницы.
Накрыть подставку тестом.В каждую ячейку положить по 1/3 чайной ложки фарша.
Раскатать второй пласт теста и накрыть им пельменницу.Хорошо пройтись скалкой по поверхности второго пласта теста.
Легкими, но резкими движениями вытряхнуть пельмени.Готовые пельмени выложить на присыпанный мукой или выстиланный пакетом поднос.