Долма из виногадных листьев — блюдо на любителя. Но те, кто когда-нибудь оценил ее вкус, будут возвращаться снова и снова к этому рецепту. 
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:120 минут
Ингредиенты
- фарш, 500 грамм
- виноградные листья, 70 штук
Способ приготовления
В заранее приготовленный фарш добавить специи (перемолотый лук, зелень кинзы или укропа, или любую зелень на ваш вкус), добавить сырой круглозерный рис. Посолить.
Обдать кипятком виноградные листья.
Закрутить в виноградные листья фарш, и плотно уложить в кастрюлю. Сверху можно положить небольшой груз (например блюдце), чтобы долма не деформировалась в процессе варки. Залить водой (или кипятком) так, чтобы верхний слой был покрыт полностью. Варить час от закипания. В процессе варки попробовать бульон. Если потребуется — подсолите.
Блюдо готово! Подавать со сметаной или кефиром (можно в кефир натереть дольку чеснока для придания пикантного вкуса). Приятного аппетита!