Фото: enki35.ruПлов подразумевает жарку продуктов и использование растительного масла в большом количестве. Если продукты для этого блюда тушить или варить – разве это будет плов? Вряд ли. Поэтому наиболее логичным вариантом будет замена калорийного мяса на более легкий продукт, хорошо сочетающийся с рисом и остальными компонентами плова. Это может быть индейка, курица или грибы. Мы остановимся на последних.
В этом варианте диетического плова мы будем использовать два вида грибов: сушеные и свежие. В итоге получится вкусное диетическое блюдо с насыщенным ароматом и калорийностью порядка 105-110 калорий на 100 г. Попробуйте!- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- шампиньоны, 600 г
- вода, 40 мл
- рис, 250 г. (пропаренный)
- грецкий орех, 50 г
- грибы, 1 горсть (сушеные)
- морковь, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- растительное масло, 3 ст.л.
- горчица, 1-2 ч.л.
- специи,
- соль,
Как приготовить диетический плов:
Фото: chefpovar.suТщательно промыть рис, откинуть на дуршлаг.Измельчить с помощью кофемолки или другим способом сушеные грибы в порошок.
Очистить овощи, нарезать лук и морковь кусочками не слишком крупн.
Скалкой или в ступке измельчить грецкий орех не слишком мелко.
Промыть шампиньоны, нарезать кусочками желаемого размера, мелкие можно оставить целиком.
В казане, толстостенной кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить лук с морковью, всыпать специи для плова, обжаривать 5мин, помешивая, добавить шампиньоны, горчицу, орехи, соль, перемешать и жарить еще 5мин.
Всыпать рис и молотые грибы, перемешать, влить горячую воду и накрыть крышкой, готовить плов на медленном огне до полного впитывания жидкости около 20-25мин.
Подавать готовый диетический плов к столу горячим.
Приятного аппетита!
Такой плов можно приготовить из любого вида риса: бурого, черного и т.д. В зависимости от вида риса его нужно будет готовить дольше.
Друзья, а какие варианты приготовления диетического плова можете порекомендовать вы? Поделитесь в комментариях своими рецептами!