Скажем «нет» желатину и «да» полезным белкам! Диетический кокосовый пудинг – на завтрак и к чаю.
На 4 порции нам понадобится:
Продырявьте кокос штопором через его глазок — один из глазков мягкий. Слейте жидкость в блендер, туда же отправьте половину мякоти, которую нужно ножом отковырять от скорлупы. Открывается кокос молотком: нужно с силой простукивать орех, пока он не даст трещину. Визуально поделите кокос на три части и простукивайте получившиеся две линии.
Чайную ложку агар-агара залейте чашкой воды, дайте постоять 10 минут. Затем доведите до кипения, отставьте через 30 секунд после закипания, дайте немного остыть.
Долейте агаровый настой в блендер, добавьте сахар, мед или стевию.
Вжжж – взбейте массу в блендере, можно добавить мягкий фрукт (например, манго) или ягоды.
Разлейте по красивым формам для маффинов или по бокалам и остужайте в холодильнике 30 минут.
Если используете молоко из банки, не стоит его греть — оно может потемнеть. Лучше вскипятить агар в небольшом количестве воды, и потом вжж – смешайте агаровый отвар с кокосовым молоком уже в блендере.
Простор для фантазий: можно украсить, сбрызнув сиропом и посыпав корицей или кокосовой стружкой, добавить в массу ягоды, орехи и финики. Экспериментируйте!
Фото Kitchen_hero