Одним из главных факторов успешного похудения является рациональное питание. Диетические рецепты для похудения в домашних условиях: какой вариант приготовления блюд минимизирует поступление калорий, каким продуктам нужно отдать предпочтение?
Легкий рыбный суп в мультиварке
Многие рецепты диетических блюд для похудения в домашних условиях включают в список ингредиентов нежирную рыбу. Вам понадобится около 500 г. минтая и немного пшена (не более 2 ст.л.). Дополнят вкус блюда овощи: стебель сельдерея и спаржевая фасоль – по 200 г; лук и морковь среднего размера – по 1 шт. Не забудьте про специи и соль (последнюю можете не использовать, если сидите на бессолевой диете).
Пшено ошпарьте и промойте в ледяной воде (это избавит крупу от горечи). Поместите в чашу очищенные и порезанные овощи, кусочки рыбы, крупу. Долейте нужное количество воды. В режиме Тушение готовьте 40 минут. Посолите и приправьте готовое блюдо, оставьте на некоторое время.
Спаржа с заправкой
Этот диетический рецепт идеально подходит для похудения в домашних условиях. Удалите у спаржи жесткие части, промойте, опустите в кипяток на несколько минут и тут же охладите в ледяной воде. Смешайте ложку постного масла с 5 мл лимонного сока, морской солью и приправами. Выложите спаржу в салатник и полейте заправкой. Указанная норма заправки рассчитана на 300-500 г. сырой спаржи.
Курица в мультиварке (пароварке)
Куриную грудку освободите от кожицы, помойте, обсушите. Максимально нежирную сметану (1 ст.л.) соедините с солью, приправами и смажьте мясо. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на час.
Подготовьте кусок фольги. Выложите на нее грудку и заверните. Сверху оставьте отверстие, чтобы пар мог выходить. В емкость мультиварки или пароварки налейте воду. Поставьте решетку. Грудку в фольге положите туда. Закрыв крышку, готовьте 45 минут.
Рулеты с луком-пореем
Это оригинальное блюдо не только красиво смотрится, но и радует своим вкусом. Для его приготовления используйте 300 г. филе курицы без кожицы. Превратите его в фарш, приправьте, используя любимые специи, посолите и немного охладите. На антипригарной сковороде поджарьте 50 г. белой части лука порея (используйте немного постного масла). Кусочки тонкого стебля сельдерея бланшируйте в кипятке пару минут и охладите в ледяной воде. Также поступите с крупными листьями лука-порея (но уменьшите время до 1 минуты).
Извлеките фарш, добавьте туда небольшое куриное яйцо, обжаренный лук, перемешайте. Разделите мясо на равные части, сформируйте лепешки и в каждую положите сельдерей. Сформируйте тонкую овальную котлету. Оберните каждую куском бланшированного листа лука-порея. Готовьте в пароварке 6 минут. Смажьте рулеты каплей оливкового масла для придания им красивого блеска.
Салат с сельдереем
Возьмите вареное яйцо, огурец, стебель сельдерея и морковь (по 1 шт. каждого продукта среднего размера).
Морковь почистьте, овощи помойте и порежьте тонкой соломкой. Яйцо почистьте и порежьте. Все соедините, заправьте парой ложек нежирного йогурта. Добавьте рубленую зелень и приправы по вкусу. Соль можете не использовать (зелень избавит от пресного вкуса).
Паровые котлеты из рыбы
600 г. нежирной рыбы разберите на филе и превратите его в фарш. Добавьте овсяные хлопья (30 г). Поставьте фарш в холодильник. Растолките в ступке кусочек перца чили и 2 зубка чеснока (добавьте щепотку соли). 50 г. лука и 15 г. свежего корня имбиря натрите на терке, добавьте все в фарш. Сделайте небольшие котлеты, поставьте охлаждаться на четверть часа. Затем приготовьте на пару (достаточно 7-ми минут). Подавайте котлеты, полив лимонным соком.
Окрошка с курицей и креветками
Для этого блюда возьмите 200 г. отварной грудки курицы и столько же заранее приготовленных креветок. Также потребуется яйцо, сваренное вкрутую, свежий огурец, 5 редисок, рубленая зелень и 500 мл обезжиренного кефира.
Порежьте твердые ингредиенты, соедините и заправьте кефиром, разбавленным минеральной водой. Дайте окрошке настояться в холодном месте около получаса.
Тыквенный десерт
Выдавите сок из половины большого апельсина, добавьте 1 ст.л. меда и 1 ч.л. корицы, перемешайте. Тыкву почистьте, порежьте ломтиками, толщина которых не превышает 1 см. Смажьте соусом выложенные на противень дольки, поставьте запекаться при 180 градусах (для полной готовности нужно около получаса).
Запеканка из нежирного творога
250 г. творога минимальной жирности разотрите до получения однородной пасты, добавьте 2 ст.л. нежирного кефира и немного сахара или его заменителя. 2 яйца хорошо взбейте, добавьте к творогу, перемешайте. Горсть изюма распарьте, обсушите, положите в общую массу. Запекайте в форме 30 минут при среднем нагреве.
Смузи
Помидор освободите от кожицы. Клубнику помойте. Положите все в чашу блендера, измельчите. Отожмите сок из 2-х апельсинов. Соедините все и взбейте. Добавьте лед.
Диетические рецепты для похудения в домашних условиях весьма разнообразны – даже будучи на диете вы можете питаться полноценно, сытно и вкусно.
