Творог издавна является одним из наиболее почитаемых молочных продуктов – присутствующий в нем белок легко усваивается организмом. Нежирный творог отлично насыщает, добавляет сил, но при этом не только не увеличивает вес, но и помогает снизить его. Диетические блюда из творога радуют разнообразием – количество рецептов впечатляет.
Салат с зернистым творогом
Многие диетические рецепты из творога совмещают основной продукт с овощами или фруктами. На основе творога получаются отличные салаты.
Ингредиенты:
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Листовой салат – небольшой кочан
• Постная ветчина или отварное куриное филе – 100 г
• Зеленый лук – несколько перьев
• Зернистый творог – 200 г
• Нежирный йогурт – 0.5 ст.
• Лимон – 0.5 шт.
• Желтки сваренных вкрутую яиц – 2 шт.
• Соль, перец
Вначале приготовьте соус. Перья зеленого лука мелко нарежьте, выложите в ступку, добавьте туда вареные желтки, соль и разотрите до получения однородной массы. После этого смешайте ее с йогуртом, добавьте сок половины лимона и молотый перец, перемешайте, поставьте в холодильник.
Огурцы и помидоры помойте, обсушите полотенцем, порежьте кубиками. Ветчину или мясо порежьте аналогичными кусочками. Листья салата помойте, обсушите, порвите руками. Все ингредиенты соедините, добавьте творог, перемешайте, полейте заправкой.
Вы также можете приготовить фруктовый салат. Протрите творог через сито, смешайте с нежирным йогуртом, лимонным соком и сахаром (можете использовать его заменитель). В полученную массу добавьте кусочки фруктов.
Диетические лепешки из творога
Диетические блюда на основе творога часто готовят в духовке. Любителям диет можем порекомендовать вкусные творожные лепешки с зернышками льна.
Ингредиенты:
• Мягкий обезжиренный творог – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Пшеничные отруби – 1 ст.л.
• Овсяные отруби – 3 ст.л.
• Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
• Семена льна – 2 ст.л.
• Соль
Творог соедините с яйцом, добавьте отруби и половину семян льна. Накройте полученное тесто пищевой пленкой, оставьте его на полчаса при комнатной температуре. После этого добавьте разрыхлитель и перемешайте. Противень застелите пекарской бумагой, порциями выложите тесто, сформируйте лепешки, посыпьте их поверхность оставшимися зернышками. Выпекайте лепешки в духовке, разогретой до 180 градусов (потребуется 20-25 минут).
Творожный кекс без муки
Любите десерты, но давно отвыкли себя баловать «сладеньким»? Приготовьте диетический кекс с фруктами.
Ингредиенты:
• Обезжиренный творог – 0.5 кг
• Сахар – 2 ст.л.
• Желатин – 1 пачка
• Свежие фрукты или сухофрукты (курага, чернослив, изюм)
Желатин залейте водой (согласно инструкции), оставьте набухать. Творог с сахаром взбейте миксером. Соедините творожную массу и желатин, перемешайте, добавьте кусочки фруктов или сухофруктов. Застелите форму для кекса пищевой пленкой, выложите туда полученную массу и поместите в холодильник на ночь.
Если сладкий кекс вас не прельщает, приготовьте соленую закуску, заменив сахар солью и молотым перцем, а фрукты – кусочками овощей. Творожно-овощную массу лучше раскладывать в небольшие формочки для кексов.
Диетические блюда из творога вам обязательно понравятся. Они подкупают не только простотой приготовления, но и оригинальным вкусом. Немаловажный факт: рецепты из творога идеально подходят людям, активно занимающимся спортом (белок является строительным материалом для мышечной массы).
