При гипертонии противопоказаны голодание и жесткие диеты, в то же время без определенных ограничений в питании обойтись невозможно. Что собой представляет диета при повышенном давлении? Каким продуктам следует отдать предпочтение? Предлагаем вашему вниманию наиболее точные рекомендации.
Основные положения диеты
Диета, рекомендуемая при гипертонии, налагает ограничение на соль – ежедневно можно использовать не более 3-5 г хлорида натрия (рекомендуется подсаливать уже готовую пищу). Следует контролировать и потребление жидкости – суточная норма ограничивается до 1-1.2 л напитков или воды (с учетом первых блюд). Животные жиры следует по максимуму заменить растительными, а простые углеводы (сахар, конфеты) – сложными (кашами, фруктами, овощами). Данный план питания помогает нормализовать кровообращение, улучшить обмен веществ, восстановить функции печени, сердечнососудистой системы, почек. Энергетическая ценность рациона снижается преимущественно за счет жиров и углеводов. Исключаются продукты, вызывающие вздутие живота.
Рацион диеты
Диетой исключаются:
• Субпродукты (легкие, мозги, печень и пр.)
• Копчености, маринады, соленья
• Цельные молочные продукты
• Алкоголь
• Кондитерские изделия с жирными масляными кремами
• Сдобная выпечка
• Крепко заваренные чай и кофе, а также другие напитки с кофеином (тонизирующие напитки)
• Любой свежий хлеб, оладьи, блины
• Жирные, пряные, соленые, острые блюда
• Любые консервы
• Супы на крепком мясном бульоне
• Первые блюда на грибных отварах
• Квашеные овощи
• Щавель, чеснок, редька, шпинат, редис, грибы
• Сваренные вкрутую яйца
• Острые, жирные, соленые сыры
• Тугоплавкие жиры животного происхождения
• Соленая и жирная рыба
• Жирные виды мяса (в том числе и мясо гуся или утки)
• Шоколад
• Любые газированные напитки
Рекомендованные продукты:
• Нежирные виды мяса
• Каши (гречневая, овсяная, пшенная)
• Первые блюда, приготовленные на нежирном мясном бульоне – борщ, свекольник и пр. (не чаще чем 2 раза в неделю)
• Овощные и фруктовые супы
• Супы на нежирном или разбавленном молоке
• Овощи (сырые или после тепловой обработки)
• Нежирные сорта сыра
• Диетические сорта хлеба вчерашней выпечки (до 200 г. в сутки)
• Бобовые культуры и картофель (в ограниченном количестве)
• Продукты с высоким содержанием магния и калия (в эту категорию входят курага, свежие абрикосы, яблоки и пр.)
• Макаронные изделия из муки твердого помола
• Яйца, сваренные всмятку, запеченные или паровые – не более 1 шт. в день (яйца можно использовать при приготовлении блюд)
• Растительные масла
• Кисломолочные продукты (сливки и сметана – в ограниченном количестве)
• Несоленое сливочное масло.
• Рыба (нежирные виды) – треска, щука, судак, карп, сазан, навага
• Диетические колбасы
• Лавровый лист, петрушка, укроп, ванилин, корица и лимонная кислота
• Свежие фрукты и ягоды
• Компоты, кисели (в том числе и молочные), желе, муссы, самбуки, молочные нежирные кремы
• Соки из овощей, фруктов и ягод
• Варенье, карамель, мед
• Слабо заваренный чай (можно добавлять молоко)
• Кофейные напитки с молоком
• Отвар плодов шиповника
Рекомендованный режим питания – 4-6 раз в день, оптимальная калорийность – 2500—2600 ккал. Норма белков составляет 90 г. в сутки (40-45% – растительного происхождения). Норма жиров – 70 г. в сутки (до 70% – животного происхождения), а норма углеводов – 400 г. в сутки (преимущество за сложными углеводами).
Отзывы
Диета при повышенном давлении позволяет нормализовать ток крови – это заметно облегчает состояние больных. Люди, соблюдающие разумные ограничения в питании, реже сталкиваются с проблемой повышенного давления.
Похожие записи
