Тяжесть в желудке, изжога, отрыжка, вздутие живота – все эти симптомы указывают на изменение кислотности желудочного сока. Диета при повышенной кислотности желудка помогает снизить остроту неприятных ощущений и способствует нормализации пищеварительных процессов.
Основные рекомендации диеты
Диета, назначаемая при повышенной кислотности желудка, основывается на щажении органов пищеварения. Она исключает употребление жирной и острой пищи, копченостей, маринадов, солений, газированных напитков, фастфуда. При наличии данной проблемы нельзя допускать растяжения стенок желудка (переедание исключено – пищу нужно принимать маленькими порциями 4-6 раз в день). Последняя трапеза должна завершиться за 2-4 часа до сна (кушать непосредственно перед ночным отдыхом противопоказано). Подаваемая пища должна иметь комфортную температуру.
В основе рациона находятся продукты, снижающие кислотность желудочного сока. Их рекомендуется запекать, варить, тушить (все жареное исключается). Ограничению подлежат чеснок и лук в свежем виде, а также грибы, редька, редис, щавель и концентрированные бульоны. Рекомендуется резко снизить потребление соли (солить стоит уже приготовленные блюда). Пищу следует принимать в спокойной обстановке (ни в коем случае не на ходу). Продукты нужно хорошо пережевывать. Жидкость рекомендуется употреблять до еды или через некоторое время после нее.
Рацион диеты
Ежедневно стоит вводить в рацион блюда на основе круп – в приоритете рис, овсянка, манная и перловая крупа (при их приготовлении образуется слизь, которая обволакивает стенки желудка и ограждает слизистую от действия кислоты). С добавлением круп можно варить слизистые супы.
Мясо и рыбу исключать не стоит, но данные продукты следует готовить на пару или отваривать. Идеальным гарниром к мясу и рыбе являются легкие овощные пюре. Периодически следует вводить в рацион отварные яйца или паровой омлет. Полезно кушать свежий некислый творог, мягкие сыры и другие молочные продукты (без чрезмерной кислотности). В готовые блюда можно добавлять сливочное масло.
Ежедневно можно кушать белый подсушенный или несвежий хлеб (его можно заменить хлебцами или белыми сухариками). Черный хлеб лучше в рацион не вводить.
При повышенной кислотности можно пить некислые соки, но их следует разводить водой в пропорции 1:1. Также ассортимент напитков включает некрепкие чаи и кисели (кофе и алкоголь попадают под запрет).
Десерты представлены муссами, суфле, желе, мармеладом и зефиром (любые сладости нужно употреблять очень умеренно). В рацион диеты можно вводить хорошо вызревшие сладкие сорта фруктов (недозревшие и кислые плоды исключаются). Наиболее предпочтительные овощи: свекла, картофель, тыква, морковь, кабачки.
Примерное меню
• Завтрак: хорошо разваренная полувязкая или протертая гречневая каша, суфле из творога, слабо заваренный чай
• Второй завтрак: паровой омлет и разбавленный сок
• Обед: слизистый крупяной суп, паровые мясные кнели, морковное пюре, компот
• Ужин: паровые рыбные котлеты, отварные макароны, слабый чай
• Перед сном: молоко с печеньем
Отзывы
При любых патологиях желудочно-кишечного тракта грамотно составленный план питания приобретает основополагающее значение. Рацион, исключающий тяжелую и острую пищу, заметно улучшает состояние здоровья. Поскольку диета при повышенной кислотности желудка вполне разнообразна, придерживаться ее совсем несложно.
Похожие записи
