Атеросклероз – широко распространенная проблема. Характеризуется болезнь поражением артерий мышечно-эластического и эластического типа. Диета при атеросклерозе заставляет соблюдать определенные ограничения.
Информация о проблеме
При атеросклерозе сосуды теряют эластичность. На стенках появляются атеросклеротические бляшки, затрудняющие ток крови. Они образуются в результате оседания на стенках липопротеидов и холестерина с последующим разрастанием соединительной ткани. На начальной стадии заподозрить проблему можно по таким симптомам, как ухудшение памяти и хроническая усталость, посинение конечностей, нарушение работы сердца, перемежающаяся хромота. Главными принципами лечения являются отказ от вредных привычек, соблюдение диеты и активный образ жизни.
Запрещенные продукты
Диета, назначаемая при атеросклерозе, исключает тугоплавкие жиры, красное мясо, любую жирную и жареную пищу. Исключаются колбасные изделия и паштеты, наваристые бульоны. Не рекомендуется кушать субпродукты (мозги, печень и пр.). В опалу попадают жирные молочные продукты (допустимая жирность сыра – не более 30%). Нельзя вводить в рацион сдобу, кондитерские изделия с кремом, жирные соусы.
Рекомендованные продукты
В небольшом количестве можно вводить в рацион различные растительные масла и диетические сорта мяса (это телятина, нежирная птица без кожицы, дичь, мясо кролика). Понемногу разрешается кушать сыры (неострые и нежирные). Яйца можно употреблять, но не более 2-х шт. в неделю. Приправлять пищу можно соевым соусом. В небольшом количестве позволительны сладости. Сухое вино также может входить в рацион больного – считается, что оно благотворно влияет на сердечнососудистую систему (ресвератрол, присутствующий в вине, борется с засорением сосудов). Приветствуется рыба (разные виды). Стоит употреблять маложирные молочные продукты. Приносят пользу овощи, ягоды и фрукты. В рационе могут присутствовать диетические сорта хлеба, сухое печенье, макароны из муки грубого помола, различные крупы (кроме манки). Приносят пользу орехи, напитки без сахара.
Тонкости составления меню при разных диагнозах
Атеросклероз может иметь разную локализацию. Если поражены сосуды конечностей, то стоит ограничить поступление витамина Д. Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга и шеи обогащается витаминами группы В (B6, B12), E, C. Полезно кушать томаты. Если поражены сонные артерии, обязательно нужно урезать калорийность. Рекомендуется проводить разгрузку на овощах. Диета при атеросклерозе сосудов сердца налагает запрет на выпечку, сладости, соленья, копчености. При облитерирующем атеросклерозе рекомендуется питаться разнообразно (основную массу животных жиров стоит получать с молочными продуктами). Если поражена аорта, то рекомендуется увеличить норму калия и клетчатки.
На протяжении дня разрешается есть черный и белый хлеб (150 г. и 100 г. соответственно). На завтрак можно приготовить овсяную кашу, бефстроганов и овощной салат. Через пару часов организуйте перекус – съешьте порцию нежирного творога и яблоко. Обед: густой овощной суп, кабачковая икра, отвар шиповника или компот. Перекус – фруктовый сок. На ужин отварите рыбу, приготовьте картофельное пюре и салат. Съешьте кусочек яблочной шарлотки. Перед сном выпейте кефир.
Отзывы
Диета при атеросклерозе приносит заметное облегчение, правда, соблюдать ее нужно на постоянной основе. Не помешает также пересмотреть образ жизни.
