Этот слабоалкогольный желейный десерт предназначен только лишь для торжественного стола. Приготовить его можно, как из растворимых кофейных гранул, так и из молотого натурального кофе.
Это желе должно иметь очень крепкую и упругую текстуру, чтобы его можно было с легкостью резать ножом. Именно поэтому на 0,5 литра жидкости следует взять не меньше чем 50 грамм желатина. Вместо коньяка, конечно, вы можете использовать какой-либо иной спиртной напиток. Например, ликёр, виски или бренди. Но сочетание кофе с коньяком наиболее желательно.
Ингредиенты:
- Молоко – 250 мл.
- Кофе – 1 ст.л.
- Коньяк – 50 мл.
- Палочка корицы – 1 шт.
- Желатин – 50 грамм
- Вода питьевая – 200 мл.
- Сахар – по вкусу
Способ приготовления:
В стакан положите кофе и опустите палочку корицы.
Залейте кофе кипятком и дайте настояться около 10-15 минут.
В молоко положите сахар и немного его подогрейте, чтобы сахар полностью растворился.
Желатин заварите по инструкции указанной на упаковке.
Соедините в одной емкости молоко, кофе и желатин. Если у вас кофе заварное, используйте фильтрацию.
Разлейте желе по формочкам и отправьте охлаждаться в холодильник.
Перед подачей украсьте желе дробленым шоколадом.
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru