Кешью, ты нам нравишься!
И как основа для замечательных веганских чизкейков, и просто как снек.
А почему бы не попробовать взбить тебя с ароматными травами и специями в кремовый воздушный сыр? Пожалуй, идея!
Ингредиенты
На 1 ½ стакана:
1 стакан сушеных орешков кешью
1 ст. л. воды
1 ч. л. тертой лимонной цедры
1 ст. л. лимонного сока
1 маленький зубчик чеснока – измельчаем
¼ ч. л. морской соли – по вкусу
1/8 ч. л. свежемолотого черного или белого перца горошком
1 ст. л. шнитт-лука (или просто зеленых перьев лука) – мелко нарезаем
1 ст. л. петрушки – мелко нарезаем
1 ч. л. листиков тимьяна – мелко нарезаем
Ещё этот сыр можно чуть развести дополнительным количеством воды или овощного бульона и получится замечательный густой соус
Приготовление
Кешью – водоплавающий! Заливаем орешки водой и замачиваем на ночь (минимум – на пару часов). Сливаем воду, просушиваем.
Кешью – жужжащий! Наши орешки, воду (что в списке ингредиентов), лимонную цедру, чеснок, соль-перец отправляем в блендер и вжжж на высокой скорости!
Можно подлить дополнительно воды и разбавить наш сыррр до получения желаемой консистенции.
Кешью пряный! Добавляем трав и пульсируем пару раз – чтобы все породнилось
Перед подачей наш свежеприготовленный сыр желательно охладить в холодильнике минимум на час. Храниться эта красота может неделю!
Рецепт найден на просторах интернета Дарьей Абросимовой
Источник рецепта и фото: по ссылке
Рецепт перевела и опубликовала: Анна Кононова