Решил приготовить чёрный бургер дома. Бургер у меня с куриной котлетой,но можно использовать ,как свинину, так и говядину, это не принципиально. Кулинарный эксперимент удался,получилось очень вкусно и поэтому хочу с Вами поделиться рецептом. Этот рецепт так же относится к тем случаям,когда нет видео рецепта. Но может быть,когда-то и будет.)
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- Ингредиенты для теста (4 булки): мука – 350 грамм;
- сухие дрожжи – 1 ч.л.
- теплая вода – 125 мл
- соль – 0,5 ч.л.
- активированный уголь- 1 упаковка.
- лимонный сок с сахаром – 2 ст.л.
- Кунжут, чтобы украсить булку
- сливочное масло, чтобы смазать уже готовую булку, – 1 кусочек.
- Для начинки я использовал: Куриная грудка — 400 гр.
- Панировочные сухари -50 гр.
- Лук репчатый- пол головки.
- Помидор-1 шт.
- Маринованный огурец — 2 шт.
- Сыр плавленный нарезка- 4 шт.
- Томатный соус или кетчуп и майонез(либо сырный соус) -по вкусу.
Способ приготовления
- Насыпать муку в миску. Смешай теплую воду, сахар, дрожжи и соль. Добавь жидкость в муку. Смешай уголь с сладким сокомлимона, добавить полученную жижу в миску с мукой и тщательно перемешай. Меси полученное тесто около пяти минут, и оставь его "томиться" около часа в теплом месте. Скатать готовое тесто в колбасу и поделить на 4 части. Сформировать булки ,выложить на пергамент ,смочить их водой и посыпать кунжутом.Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 190°C.
Куриную грудку с луком закинуть в блендер или мясорубку ,получившийся фарш обвалять с двух сторон в панировочных сухарях и поджарить котлеты, сыр выложить на горячие котлеты. Булку разрезать пополам смазать низ соусом ,выложить огурцы,котлету,помидор и верхней частью смазанной майонезом закрыть бургер. Всё готово,приятного аппетита!