Ночь в канун Пасхи – время, когда верующие люди идут в церковь с корзиной, наполненной различными продуктами, чтобы посвятить их. Хотя её содержимое часто модифицируется, и в ней появляются «чужие» продукты, традиционная пасхальная корзинка должна выглядеть особым образом и содержать конкретные продукты. Выбор содержимого в пасхальной корзине никогда не был случайным. Каждый продукт питания является символичным. Что должно быть в традиционной пасхальной корзине и какое это имеет значение, расскажет ДОМОВЕЙ.
Пасхальные яйца
Яйцо является неотъемлемым элементом каждой пасхальной корзины. Символ плодородия и возрождающейся жизни, также означает победу жизни и поражение смерти. Поделиться пасхальным яйцом – это символ расположения и братства. В прошлом домашних животных касались освящённым яйцом, чтобы защитить их от болезней. Скорупки закапывали на полях, чтобы обеспечить богатый урожай.
Яйцо, приготовленное вкрутую и окрашенное, или украшенное по-другому, является основным ингредиентом освященной корзины.
Традиционно яйца украшаются тремя способами:
- Крашенки – яйца, окрашенные гладко, например, коричнево-золотистые — приготовленные в отваре из луковой шелухи.
- Писанки – яйца, украшенные в технике «батик» — узоры наносятся расплавленным воском, а затем яйцо погружается в краску.
- Царапанки – яйца красят в один цвет, а затем рисунок царапают острым инструментом.
Мы живем во время, когда модны все разнообразные вариации. Яйца могут быть покрыты бумагой, расписаны красками, украшены перьями, лентами, блестками, бантиками, шерстью и так далее.
Пасха и другая выпечка
В прошлом только пасху или кулич святили вместо хлеба. Пасха – это выпечка из муки (пшеничной, ржаной или гречневой), дрожжей (или закваски), имбиря, лаврового листа и шафрана. Эта выпечка может быть украшена крестом или терновым венцом, например, из веток. Обычно пасха была круглой. Она является символом Христа как хлеба жизни.
В традиционной пасхальной корзине нельзя обойтись без теста. Все виды выпечки, кулич, мазурек или бабка, являются символом мастерства и и совершенства. Традиционно, это должна быть собственная выпечка, а не купленная. Для верующих это символ сладкой награды за воздержание во время Великого поста.
Хлеб
В христианской традиции хлеб является очень значимым символом. В Евхаристии Тело Господа имеет форму хлеба. Хлеб тоже дар Божий. Во многих местах в мире это основная еда. Лучше всего положить хлеб собственной выпечки в корзину. Освящают несколько кусочков или небольшую буханку хлеба. Некоторые пекарни готовят специальную пасхальную выпечку, оформленную сверху крестом.
Пасхальный ягненок
Фигура агнца появляется в Ветхом Завете, где израильтяне поглотили его перед тем, как покинуть Египет. Ранее считалось, что преданный ягненок должен защищать домочадцев от бедствий.
Ему отводится привилегированное место в пасхальной корзине, потому что он символизирует воскресшего Иисуса. Это символ победы жизни над смертью. Агнец также является животным отражением смирения и мягкости.
В настоящее время пасхальные ягнята обычно делаются из сахарной массы, но также популярны фарфоровые и гипсовые фигурки, а в последнее время даже шерстяные или шоколадные ягнята. Распространение специальных формочек позволяет выпекать очень реалистичных пасхальных ягнят.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Как испечь пасхального ягнёнка?
Пасхальный кролик
Кролик – ещё один неотъемлемый элемент пасхальной корзинки. Это символ плодородия и возрождения природы. Он также имеет символическое значение, потому что сказано, что животное спит с открытыми глазами, поэтому согласно легенде, оно должно было быть первым, кто увидел Воскресшего Иисуса.
Соль
Соль — это минерал, который сопровождает людей с самых ранних времен. Придает блюдам вкус, сохраняет и защищает мясо от порчи. Это символ простоты жизни, очищения и истины. Он защищает от болезней и удерживает нечистые силы.
Соль является символом постоянства, бессмертия и защиты человеческой жизни (личной и социальной) от разложения и порчи. Подобно тому, как соль защищает пищу, которую потребляют люди, она также защищает духовное здоровье людей и всего общества.
Соль также является символом гостеприимства и завета между человеком и Богом. Хлеб и соль — квинтэссенция жизни, и в славянских обычаях чаще всего встречаются вместе.
Черный перец
Черный перец символизирует травы, которые евреи добавляли в красный соус под названием «харосет». Они макали в него кусочки пасхального ягненка в память о тяжелой, рабской работе по производству кирпича в Египте.
Хрен
Хрен символизирует горечь Страстей Господних, увенчанных сладостью Воскресения. Это также ссылка на горькие травы, которым ягненка приправили израильтяне в плену. Хрен является символом физического мастерства и жизненной силы. Служит для предотвращения несчастий и изгнания нечистой силы.
В пасхальную корзину можно положить целый корень. Затем нарежьте его на тонкие ломтики и раздайте гостям в воскресный завтрак. Когда-то пасхальный завтрак начинался с того, что съедали целый корень хрена, чтобы избежать зубной боли и проблем с желудком.
Мясо и колбасы
Мясо в корзине является символом ягненка, которого израильтяне съели до того, как покинули Египет. В прошлом, когда мясные продукты были дорогими, это считалось символом богатства.
Кроме того, считается, что мясо обеспечивает здоровье, плодородие и богатство. В пасхальной корзине должны быть различные мясные изделия: кусочки ветчины и кружок домашней колбасы, кусочек бекона, сала или копчёности.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Фаршированная телятина красочным омлетом
Сыр
Сыр в пасхальной корзине символизирует единство человека и природы. Можете положить сыр из овечьего, козьего или коровьего молока.
Вода
Это символ Святого Духа. Святой Дух омывает нас от греха. Вода, таким образом, является символом нового рождения человека и жизни.
Сладости
Хотя это относительно новый обычай, в пасхальную корзину кладут не только традиционную домашнюю выпечку, например, которую испекла бабушка. Это должно символизировать навыки и совершенство. Дети, как правило, включают шоколадного пасхального кролика или ягненка в свою пасхальную корзину.
Пасхальная корзина на современный лад
Самой традиционной является плетеная корзина, выложенная белой салфеткой внутри, украшенная самшитом, ветками вербы или весенними цветами. В настоящее время пасхальные корзины принимают разные формы. Они плетеные, из пластика, металла, ткани или шерсти. Они украшены цветной бумагой, перьями, цветами, декоративным материалом или сизалем.
По правилам следует положить продукты, связанные с христианской традицией и местными обычаями. Не должно быть недостатка в хлебе, мясе, хрене, соли, перце, фигурке ягнёнка и, прежде всего, яиц.
Хотя кулинарные вкусы людей, которые садятся за пасхальный завтрак, не лишены значения. Все больше и больше людей не едят мясо и колбасы. Вот почему сегодня в пасхальных корзинах часто можно найти фрукты, сыр, мед, оливковое масло и даже вино.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Как украсить стол на Пасху?
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Что положить в пасхальную корзину? появились сначала на Домовей.