Чизкейк с желе – классика среди десертов, а в форме сердца может стать сладким сюрпризом на День святого Валентина, День матери, день рождения и других особых случаев. Сочетание тонкого слоя бисквита, нежной творожной массы и вишнёвого желе – порадует не только вкус, но и глаз. Как приготовить чизкейк с желе в форме сердца, расскажет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 250 г муки
Для творожной массы:
- 1 кг жирного творога
- 110 г меда
- 100 мл пастеризованного молока 3,8%
- стручок ванили
- 25 г агара
Для желе:
- фрукты (замороженная вишня, персики или консервированные ананасы)
- 1 литр вишневого сока
- 25 г желатина
Для украшения:
- взбитые сливки.
Способ приготовления:
Шаг 1: Отделите яичный белок от желтка. Желтки растереть с сахаром до белого цвета. Вмешайте муку. Взбить яичные белки до густого состояния. Соединить аккуратно с остальной массой.
Шаг 2: Вылить тесто в разъёмную форму в виде сердца, застланную бумагой для выпечки. Выпекать около 40 минут при 180 °C до зарумянивания. Оставить до полного остывания, не вынимая из формы.
Шаг 3: Закипятите молоко с разрезанным пополам стручком ванили. Вынуть ваниль. Растворите агар в молоке. Остудите.
Шаг 4: Тщательно измельчить творог в кухонном комбайне. Смешайте с медом. Соедините с молоком.
Шаг 5: Выложите бисквит на блюдо, установите разъёмные борта, предварительно обернув пищевой плёнкой (так легче будет снимать). Равномерно распределите творожную массу. Поставьте в холодильник до полного застывания.
Шаг 6: Растворить желатин и добавить к нему вишневый сок. Убрать в холодильник примерно на 30 минут до лёгкого схватывания.
Шаг 7: Выложить фрукты на творожный слой (замороженную вишню предварительно разморозить и слегка отжать). Сверху залить желе. Чтобы поверхность получилась гладкой, несколько ложек желе разогрейте в микроволновке до горячего состояния и полейте сверху. Убрать в холодильник на 2 часа.
Шаг 8: Снять борта разъёмной формы, предварительно пройтись тонким ножом по периметру. Украсить взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Блинчики-валентинки – сердце романтического ужина
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Чизкейк с желе в форме сердца появились сначала на Домовей.