Чевапчичи или чебапчичи, так называют эти колбаски на Балканском полуострове. Вкуснейшие остренькие мясные колбаски поджаренные на углях. Очень простое, но вместе с тем очень вкусное блюдо, которое безусловно не оставит равнодушным ваших близких и гостей вашего дома. Подробнее смотрите в нашем видеоролике.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:195 минут
Ингредиенты
- Свинина — 500 Грамм
- Говядина — 500 Грамм
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Пищевая сода — 1 Чайная ложка
- Карри — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Острый чили перец — 1/3 Чайной ложки
- Красный острый перец — 1/3 Чайной ложки
Способ приготовления
Прокрутите через мясорубку мясо и репчатый лук. Хорошо вымесите получившийся фарш.
Добавьте в фарш соль, соду и специи.
В течении 5 минут отбивайте фарш до получения однородной , тягучей консистенции. Уберите фарш на 3 часа в холодильник.
Отрежьте от пустой пластиковой бутылки верхнюю треть. В образовавшуюся от бутылки воронку плотно набейте фарш. Выдавите фарш через горлышко бутылки на плоскую поверхность ( поднос).
Если требуется разрежьте получившиеся колбаски на порции необходимого вам размера.
Обжарьте колбаски на решетке гриль или сковороде со всех сторон в течении 15 минут.