Фото: povar.ru
Замариновать черри можно быстрым способом – чтобы кушать такую закуску уже через несколько часов или на следующий день, а можно заготовить такие помидорки на зиму. Мы расскажем о втором варианте – быстром и простом, но ничего не помешает вам просто залить черри маринадом, выдержать их в нем и кушать сразу через пару дней.
Такие маринованные черри хороши к шашлыку как овощная закуска, и в любых других ситуациях – они получаются слегка пикантными и очень вкусными.
- После приготовления вы получите 10 порции
- Время приготовления:120 минут
Ингредиенты (на 1 банку 1л):
- черри, 500-600г
- зелень, 50 г. (петрушка и укроп)
- чеснок, 3 зубчика
- душистый перец, 3 горошины
- лавровый лист, 1-2шт
- болгарский перец, 1шт (по желанию)
- вода, 1л (далее – ингредиенты для маринада)
- сахар, 2ст.л.
- соль, 2ст.л.
- уксус, 1ст.л. (9%)
Как приготовить черри маринованные:
Фото: vkusnoblog.net
Выложить в каждую банку (уже простерилизованную) на дно по 2-3 очищенных целых зубчика чеснока, укроп, петрушку, перец, при желании также – семена укропа и другие специи (сельдерей, горький перец, лук, листья хрена и т.д. ).Перебрать черри, промыть, возле плодоножки зубочисткой в нескольких местах наколоть.
Выложить помидоры в банку к чесноку и специям, сверху выложить еще веточку укропа/петрушки.
Влить воду в кастрюлю, довести до кипения, залить помидоры в банках, накрыть крышкой, оставить на 15мин, затем слить обратно в кастрюлю воду, всыпать в нее соль и сахар, довести до кипения, влить уксус.
Залить горячим маринадом помидоры и укупорить банки стерильными крышками.
Вверх дном перевернуть банки, укутать одеялом, оставить в таком виде до полного остывания, затем убрать на хранение в прохладное место, где нет прямых солнечных лучей.
Удачных заготовок!
Готовить на зиму маринованные черри можно из слегка недозрелых помидоров – главное, чтобы они были целыми, не мягкими, чтобы не потрескались при заливке горячим маринадом.
Друзья, а вы закрываете на зиму помидоры черри? Какими способами? Расскажите о них в комментариях.