Трехслойный чизкейк с черникой поразит всех гостей любого застолья. Вопреки видимости, этот восхитительный десерт очень легко приготовить и он не требует выпечки. Три различных оттенка творожной массы создают эффект омбре. Для этого рецепта ягоды можно использовать, как свежие, так и замороженные. По такому принципу можно готовить десерты в различных цветовых вариациях, используя другие ягоды. Как приготовить черничный чизкейк с эффектом омбре, расскажет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
- 1 кг творога
- 300 г маскарпоне
- 180 г сахарной пудры
- 3 полных столовых ложки быстрорастворимого желатина
- 1 стакан черники (можно замороженной)
Дно:
- 150 г шоколадного печенья
- 70 г растопленного масла
Украшение:
- ½ плитки тёмного шоколада
- Свежая черника или голубика
Способ приготовления:
Шаг 1: Измельчите печенье в кухонном комбайне, добавьте растопленное масло. Полученной массой выложите дно формы со съёмными бортами (предпочтительно диаметром 18 см). Ставим на 1 час в холодильник.
Шаг 2: С помощью блендера соединить творог с маскарпоне, затем добавить сахар и тщательно перемешать. Поделить творожную массу на три части.
Шаг 3: Измельчаем ягоды до однородного мусса (если они заморожены, сначала разморозьте их на сите, чтобы освободить от лишней жидкости). Затем делим его на две неравные части.
Шаг 4: Добавляем больше мусса к первой чаше с творожной массой, меньше – ко второй, чтобы получить два разных оттенка фиолетового. Оставляем последнюю часть творога без добавления черники.
Шаг 5: Растворяем 1 столовую ложку желатина в небольшом количестве горячей воды. Добавляем в самую темную массу и тщательно перемешиваем. Затем выкладываем её в форму для торта поверх слоя из печенья, разравниваем сверху и ставим в холодильник до схватывания.
Шаг 6: Когда масса слегка затвердеет, снова разогреваем 1 ложку желатина и добавляем в миску с более светлой массой. Тщательно перемешать, а затем выложить в форму для выпечки. Снова разровнять и поместить в холодильник для застывания.
Шаг 7: Аналогичным образом подготовьте последнюю ложку желатина и добавьте её к белой массе. Снова выложите в форму для выпечки и поставьте в холодильник минимум на несколько часов (предпочтительно на ночь) до полного схватывания желатина.
Шаг 8: Перед подачей растопите пол плитки темного шоколада на водяной бане, залейте его поверх чизкейка и обсыпьте черникой или голубикой.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Клубничный чизкейк без выпечки
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Черничный чизкейк с эффектом омбре появились сначала на Домовей.