Летний зной диктует свои условия, в том числе и в отношении питания. Большинство продуктов, которые все мы любим и с удовольствием едим, летом попадают под гриф «скоропортящихся», что чревато отравлениями и прочими недугами. Наша цель – не только уберечь себя от опасности, но и получить максимум пользы от еды! Что именно есть в жару, чтобы хорошо себя чувствовать, читайте в нашем материале.
Лето – отличное время, чтобы пересмотреть свои пищевые привычки. Вечерние чаепития с печеньем и конфетами уже не столь привлекательны, тоже самое можно сказать и о горячих жирных блюдах. Дело в том, что летом организм расходует меньше энергии, поэтому и волчьего аппетита у нас нет. А раз так, то летом нужно сократить калорийность своего рациона, что благоприятно скажется не только на самочувствии, но и на фигуре! Итак, несколько рекомендаций о том, как правильно питаться летом.
Сместите режим питания
Летом диетологи настоятельно рекомендуют немного сместить время приема пищи. Так, завтракать нужно до 8 утра, обедать – до полудня, ужинать – до 18:00. Потом можно устроить себе еще один легкий перекус, чтобы не ложиться спать с чувством голода. То есть кушать вы будете в более прохладное время суток. Конечно же, самым плотным приемом пищи остается завтрак, здесь изменений нет.
Пейте достаточно жидкости
О том, что нужно пить достаточное количество жидкости знают абсолютно все. Тем не менее, редко кто соблюдает питьевой режим. А летом в жару пить нужно много, потому что с потом выходят не только шлаки, но и витамины и важные микроэлементы. Для предотвращения обезвоживания необходимо регулярно пополнять запасы воды. Лучше всего подойдет вода, а также травяные чаи из малины, смородины, мяты, хвоща, клевера, мелиссы и других трав. Хотите похудеть – добавьте в такой чай ложку меда.
Не пропустите сезон фруктов
Фрукты также содержат много воды, поэтому ешьте их как можно чаще. Употреблять их следует с утра. Фрукты в большом количестве содержат простые углеводы и клетчатку, энергию от переработки которых тело будет расходовать в течение всего дня. Покупайте только свежие фрукты и тщательно мойте их. Помните, при обострении любых заболеваний желудочно-кишечного тракта фрукты и ягоды в натуральном виде есть нельзя, только в вареном или запеченном виде.
Налегайте на овощи
Салат из свежих овощей – идеальное летнее блюдо. Только заправлять его нужно не майонезом, а оливковым маслом или нежирными заправками. Салат нужно готовить только из свежих овощей и тут же съедать. Диетологи утверждают, что овощи зеленого и белого цвета обладают охлаждающим эффектом, поэтому налегайте на огурцы, кабачки, капусту, зелень.
На перекус – кефир
Кисломолочные продукты обязательно должны присутствовать в вашем рационе, лето – не исключение. Единственное правило – абсолютная свежесть! Кефир, йогурт, простокваша, ряженка, нежирный творог – все это продукты помогают пищеварению и насыщают организм влагой. Что касается мороженного, то просто старайтесь не увлекаться им и не воспринимайте его, как десерт, который подают по окончании трапезы. Если уж едите, то считайте это полноценным перекусом.
Забудьте о сковороде
Жареная в большом количестве масла пища – не самый лучший выбор для жарких дней. Осваивайте другие способы приготовления блюд: варка на пару, запекание, тушение. Организм скажет вам «спасибо»! Готовить овощи на пару лучше всего в кожуре, варить, кстати, тоже. Овощи тушат в собственном соку, а припускают в очень небольшом количестве воды на очень медленном огне. Полезных веществ сохраняется значительно больше, чем при варке, что тоже важно. Еще лучше запеките овощи в духовке. Все это касается рыбы и мяса, потребление которых стоит немного сократить. Еще одним идеальным летним блюдом является холодный суп. Он и насытит, и освежит, и сантиметров на талии не добавит!
Мнение эксперта
.jpg)
Екатерина Павлова, диетолог
— Насколько холодными должны быть напитки, чтобы утолить жажду? Правда ли, что нужно пить горячий чай, чтобы избавиться от жажды?
— Действительно летом лучше пить горячие напитки или напитки комнатной температуры. Дело в том, что они стимулируют потоотделение, за счет которого и происходит охлаждение организма летом. Холодные напитки не смогут охладить изнутри и привести к простуде.
— Что лучше всего есть перед походом на пляж? И чем можно перекусить, валяясь полдня на берегу моря?
— Перед пляжем можно скушать медленные углеводы (цельнозерновые каши), т.к. они дадут энергию для активного отдыха. Перекусывать на пляже можно фруктами, овощами, натуральными снэками, сухофруктами. Но ни в коем случае нельзя голодать и пропускать приемы пищи.
— Почему иногда человек не может утолить жажду? Что нужно делать?
— Возможно, что вода не задерживается в организме и проходит транзитом, поэтому человек постоянно хочет пить. Вторая возможная причина может крыться в употреблении газированных лимонадов или пакетированных соков, которые являются лишь иллюзией жидкости. Чтобы вода задерживалась в организме нужно добавить в нее немножко соли (натрий задерживает воду в сосудах).
— Некоторые люди стараются меньше пить, чтобы не потеть. Якобы, когда они много пьют, то отекают и сильно потеют. Как правильно выработать питьевой режим в этой ситуации? Что нужно исключить из рациона, чтобы как можно меньше потеть?
— Если пить в течение дня качественную воду, но ограничить потребление жидкости на ночь — отеков не будет. Ни в коем случае нельзя терпеть жажду! Воду желательно подкислить лимонным соком и пить свою норму в течение дня (норма рассчитывается исходя из формулы 30 мл воды на 1 кг тела).
