Любая солянка- это, в первую очередь, творческий процесс, в котором повар должен гармонично соединить ингредиенты, чтоб получить букет вкуса! Моя солянка отличается простотой приготовления и обычными продуктами, которые практически все взяла с огорода. Мясные продукты в солянке- это вареная колбаса, а чтоб было вкуснее и наваристее приготовила солянку на бульоне домашней птицы.
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:90 минут
Ингредиенты
- Бульон ( говяжий, куриный...) 2л
- Колбаса варёная 250г
- Картофель 250г
- Морковь 1 шт (120г)
- Лук 1шт (100г)
- Огурец соленый 2 шт (120г)
- Перец болгарский 1шт ( 80г)
- Масло растительное( оливковое) 25 мл
- Соль
- Петрушка
- Кетчуп (Томат- паста) 60г
- Сметана
Способ приготовления
Сварить бульон. Процедить.
Морковь и лук измельчить, тушить с маслом в течение 5 минут, добавить кетчуп и тушить ещё 3 минуты.
Перец болгарский и огурцы измельчить.
Картофель порезать кубиками. Колбасу порезать на маленькие кубики.- В кипящий бульон кладём все ингредиенты: тушеную морков с луком, огурцы с перцем, картофель, колбасу. Варим на медленном огне 20 минут, добавляем петрушку, соль и ещё 5 минут готовим.
Перед подачей добавить в тарелку сметану 5-10 г.
Приятного аппетита!