Готовим быстрый ржаной хлеб без замеса, с одной расстойкой в форме. Хлеб получается очень вкусный с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- ржаная мука, 380 грамм
- пшеничная мука, 190 грамм
- дрожжи, 8 грамм
- коричневый сахар, 1 ст. л.
- соль, 2 ч. л.
- вода, 400 мл
Способ приготовления
Просеять в миску ржаную муку, пшеничную муку (я беру хлебную), всыпать соль, сахар, дрожжи (2 ч.л. с горкой) всё смешать. Воду берём достаточно тёплую около 40С вливаем и замешиваем тесто, выкладываем его на стол растягиваем рукой в прямоугольник и сворачиваем в три раза.Более подробно можно посмотреть на видео. Выкладываем хлеб в смазанную прямоугольную форму и оставляем на 50-60 минут под плёнку. Теперь верх смазать растительным маслом, сделать надрезы ножом и выпекать 40-45 минут при 180С.
Удачного всем хлеба! и до встречи на моём видеоканале, где вы найдёте ещё больше видеорецептов!