Фото: carsclub.ruЧем хорош домашний маринованный чеснок? Делая такую заготовку своими руками, вы знаете наверняка, что использовали при мариновании, что было добавлено из ингредиентов – и никаких синтетических консервантов, все только натуральное и безопасное для здоровья. Такой маринованный чеснок получается действительно полезным и избавит при умеренном регулярном употреблении от многих недугов. Ведь заготовки нужны не только в качестве вкусной еды – это еще и природное лекарство, кладезь ценных веществ, содержащихся в натуральных продуктах.
Маринованный чеснок – отличное средство для профилактики гриппа и простуды, он улучшает обмен веществ, убивает микробы и грибки, оказывает иммуностимулирующее действие.
В этом рецепте мы расскажем, как мариновать чеснок быстро – он будет готов уже через три дня после приготовления.
Ингредиенты:
- чеснок, 1 кг
- уксус, 200 мл (9%)
- вода, 200 мл
- сахар, 60 г
- соль, 30 г
- острый перец, 1шт
- кориандр, 1 щепотка
- розмарин, 1 щепотка
- лавровый лист, 1 шт (на каждую банку)
Как быстро замариновать чеснок:
Фото: syl.ru
Головки чеснока разобрать на зубчики, очистить, промыть, залить кипятком, затем сразу откинуть на дуршлаг и поставить под струю холодной воды.Удалив семена, острый перец нарезать кольцами, выложить в кастрюлю, добавить все остальные ингредиенты для маринада, кроме уксуса, довести до кипения, 1мин проварить, влить уксус, перемешать, снять маринад с огня.
Выложить зубчики чеснока в стерилизованные банки и залить горячим маринадом, накрыть стерильными крышками и оставить остывать, затем укупорить крышки, убрать на 3 дня в холодильник.
Удачного приготовления!