Замечательный во всех отношениях рецепт квашеной капусты,- и быстро, и просто, и вкусно! Сама капустка получается в меру кислой, хрустящей, превосходно дополняют её ягоды клкювы и винограда, а также яблоко, внося дополнительную нотку вкуса! Квасится капуста в течении двух суток, но вкуснее станвится, когда постоит подольше, лучше прокислится! Обязательно попробуйте этот рецепт, и вы останетесь довольны!
Ингредиенты
- 1 средний качан капусты ( 1 кг)
- 1 стакан винограда
- ½ стакана клюквы
- 2 кислых яблока
- 1 морковь
- 4-5 зубчика чеснока
- ½ стакана растительного масла
- 4 ст.л. столового уксуса
- ½ стакана сахара
- 1,5-2 ст.л. соли
- 1 литр воды
Способ приготовления
1. Приготовить рассол.В кастрюлю налить 1 л воды, добавить соль, сахар, довести до кипения. Отключить огонь, влить масло растительное и уксус.
2. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, яблоки почистить, порезать ломтиками, чеснок — тонкими кружочками Всё сложить в большую по объёму ёмкость, добавить клюкву и виноград, перемешать. Залить горячим рассолом, сверху на капусту поставить груз, чтобы она была покрыта рассолом и накрыть крышкой. Оставить на двое суток при комнатной температуре.
3. Груз убрать, капусту разложить по банкам или оставить в кастрюле и убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
Видеорецепт приготовления быстрой квашеной капусты смотрите ниже: