Готовлю сербский слоёный пирог с мясом,но не традиционный бурек из вытяжного теста, а заливной. Такой вариант нам больше нравится,пирог получается очень сочный и вкусный,предлагаю попробовать и вам!
- После приготовления вы получите 8 порций
- Время приготовления:45 минут
Ингредиенты
- тесто, 500 грамм
- фарш, 0,5 кг
- луковица, 1-2 штук
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
- чеснок, 2 зубч.
- растительное масло, 50 мл
- йогурт, 200 мл
- минеральная вода, 200 мл
- яйцо, 4 штук
- соль, ½ ч. л.
Способ приготовления
Для начала подготовим начинку: нарезать одну большую или 2 маленьких луковицы, обжарить на растительном масле (50 мл или даже до 100мл если мясо сухое),так много масла нужно чтобы оно смешалось с соком от фарша и листы тесто не остались сухие,добавить фарш, посолить, поперчить по вкусу и обжарить пару минут, недолго так чтобы не было розового мяса.
На смазанный противень выложить 2 листа теста (тесто нужно специальное: коре или тесто фило) и распределить 2-3 ст.л. начинки, потом опять 2 листа теста и начинка и так до конца начинки, последними выкладываем 2 листа теста.
Заливка: смешать йогурт, минералку, яйца, соль и залить этой смесью пирог предварительно нарезанный на квадраты. Более подробно всё можно посмотреть в видео.
Оставить пирог на столе минут на 5-10, чтобы он пропитался.Выпекать при 200С 30-35 минут.
Очень вкусно готовый пирог есть с нейтральным йогуртом.
Всем удачных пирогов и до встречи на моём видеоканале на ютуб,там вы найдёте ещё больше моих рецептов,заходите, подписывайтесь!