Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня пеку булочки из картофельно-дрожжевого теста, которые хорошо подойдут для гамбургеров, бутербродов или просто так! Тесто получается пористым и вкусным! Порадуйте себя и своих близких простой, аппетитной и вкусной домашней выпечкой!
Ингредиенты
- 600-620 г. муки
- 375 мл воды
- 75 г. сливочного масла
- 7 г сухих дрожжей
- картофель отварной 110 г
- сахар 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- яйцо 1 шт. для смазывания
- кунжут для посыпки по вкусу
Способ приготовления
1. Отварной картофель перетереть в пюре, развести водой, чтобы не было комочков, добавить растопленное сливочное масло.
2. Муку просеянную 300 г. соединить с дрожжами, солью и сахаром, перемешать.
3.В мучную смесь вылить картофельную воду с маслом, перемешать.
4. На рабочую поверхность насыпать 200-300 г. муки, замесить тесто. Готовое тесто положить в холодильник минимум на 2 часа, можно оставить на ночь.
5.Поднявшееся тесто слегка помять руками. Отрывать от теста небольшие кусочки, сформировать булочки. Булочки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, слегка прижать руками, чтобы они получились более плоскими, как для гамбургеров. Поставить на расстойку в теплое место на 30 минут.
6. Смазать булочки взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 200С духовке около 25 минут.
Приятного аппетита!
Видеорецепт смотрите ниже: