Фото: notefood.ruСлучается так, что варенье может забродить – это ситуация знакома многим хозяюшкам. Что же делать с забродившим вареньем? Конечно же, приготовить брагу – зачем выбрасывать то, что еще можно использовать?
Брага – это алкогольный напиток, получающийся в результате брожения сахара или сахаристых веществ и предназначенный для последующего приготовления самогона. Впрочем, его употребляют и просто так в качестве хмельного напитка после 5-10-дневного брожения.
Ингредиенты:
- варенье
- изюм
- вода
- сахар
- дрожжи, (винные 3%)
Как приготовить брагу из варенья:
Фото: samagonim.ru
Взять банку стеклянную емкостью 3л, выложить в нее перебродившее или засахаренное варенье, залить его холодной водой до верха банки.Всыпать в банку сахар: классические пропорции – на 10л воды взять 2,5л сахара и варенья.
Добавить в банку изюм или размягченные сладкие фрукты или ягоды.
Перелить содержимое банки в кастрюлю, прогреть 10-15мин на среднем огне, снять с огня и остудить жидкость до комнатной температуры.
Винные дрожжи развести в воде, добавить закваску в сусло.
Вылить будущую брагу обратно в бродильную емкость, установить водяной затвор (подойдет медицинская перчатка), поставить в теплое место (можно к батарее).
На процесс брожения должно уйти 8-14 дней, каждый день сусло нужно перемешивать деревянной палочкой.
Далее брагу аккуратно снять с осадка (можно просто осторожно вычерпать или перелить), профильтровать, затем напиток можно подавать.
Удачного приготовления!