Борщ готовила в индукционной мультиварке. Поэтому он получился такой красный.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:125 минут
Ингредиенты
- Свёкла — 2 шт. (250 г)
- Капуста — 160 г
- Фасоль в томатном соусе — 1 банка (415 г)
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Говядина — 300 г
- Лавровый лист — 1 шт.
- Томатная паста — 1 шт.
- Соль — 2 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Вода — до максимальной отметки
- Маргарин — для обжарки
- В тарелку:
- Сметана
- Зелень
Способ приготовления
Перед приготовлением овощи необходимо порезать. Я нашинковала капусту и порезала кубиками лук, морковь, помидор, перец, свёклу в кухонном комбайне.
Далее в чашу мульиварки положить кусочки маргарина. На них мясо.Установить программу "Жарка — Мясо", время по умолчанию — 18 минут.
Примерно через 2 минуты перевернуть мясо, чуть зажарить и добавить лук с морковью. Перемешать, слегка обжарить.
Положить перец и помидор. Перемешать, немного обжарить.
Добавить томатную пасту. Перемешать, потушить.
В конце обжарки положить свёклу. Обжарить, потушить до сигнала (примерно 3 — 5 мин).
Затем положить капусту, фасоль, лавровый лист.
Залить водой. Посолить. Перемешать.Готовить 1 час 30 мин на программе "Томление", тип продукта "Мясо".
После сигнала выдавить в готовый борщ дольку чеснока и дать настояться не менее 15 минут.
Борщ получается насыщено красного цвета без всяких ухищрений — добавления уксуса или лимонной кислоты, предварительной варки свёклы и т. п.
По желанию в тарелку можно добавить сметану и мелко порезанную зелень.
Вот так выглядит борщ через несколько часов. Цвет не теряется!!!